За чашечкой кофе

**Леди Юля** » 18 дек 2011, 13:56

нее, там в рецептах вместо сливок можно в маскарпоне добавить взбитые белки

**UllA** » 18 дек 2011, 14:03

Это может быть для тех вариантов когда надо в духовке запекать? :ne_znau:

и для большей пышности.

**Squaw** » 18 дек 2011, 14:08

Леди Юля писал(а):ясно! ну для фруктов я в баллончиках покупаю, которые типо вообще без каллорий
ещё вопрос про тирамису. Я просто сливки смешиваю с маскарпоне, а в некоторых рецептах пишут про яйца. как вы делаете?

Классический рецепт идет с желтками, я делала сыр + отдельно желтки , отдельно белки взбивала - увеличение объема + снижение калорийности обеспечено

**Леди Юля** » 18 дек 2011, 14:57

но тирамесу ведь не запекают, а есть сырые яйца чё-то не рискую

**UllA** » 18 дек 2011, 15:04

Юля я не говорю про тирамису, я имела ввиду сам сыр маскарпоне. Есть десерты в которых маскарпоне выпекают

**Луна** » 18 дек 2011, 15:49

вернусь к сливкам 33%...у меня они такие крепкие взбиваются и не опадают на следующий день!
если кто увидит 33% - постучитесь в личку, а то мне 1 пачки как то маловато будет

вот эти я беру

**Valetta** » 18 дек 2011, 15:53

Луна Марин,а в Командоре нет?или в Столичном?

**Луна** » 18 дек 2011, 15:54

в Мае и 2х Командорах нету, а неделю назад были

**Луна** » 18 дек 2011, 16:13

девочки, что за фигня...сейчас обжарить в казанок кинула мясо, а оно всё прилипает, что неотодрать :krik:

**Ласка** » 18 дек 2011, 17:33

Слишком раскаленный казанок, наверное...И мясо суховато. Да и казанок - он же без покрытия - к чугуну хорошо прилипает...Ничего, отдерешь, зато потом у блюда красивый коричневатый оттенок будет.