Elizaveta замороженный, малосольный кладу в воду на часок, обваливаю в манке (в манку можно добавить черный перчик -по вкусу), жарю на растительном, рафинированном масле - до золотистой корочки с двух сторон, кастрюлька рыбки за обед или вечер просто пискнет