Вегетарианская дразнилка-болтушка

**mis kis-kis** » 11 дек 2013, 12:03

Ksushk_in писал(а):
mis kis-kis писал(а):Кладезь-растительного белки и железа-Хумус (нутовый паштет)

только он жирный очень (по крайней мере в оригинале, какой я и пробовала), так что им лучше не увлекаться))

Нет, мой и оригинал который я пробовала совсем не жирный. Я на 200 гр нута положила столовую ложку оливкового масла и стакан воды. Мажу на хлеб и увлекаюсь со всей основной едой.

**m@k@ronk@** » 11 дек 2013, 13:01

Девы, на время поста к вам присоединяюсь! Очень интересная тема. Пару рецептов взяла на вооружение, спасибо!

**Cocosik** » 11 дек 2013, 13:43

Девочки, спасибо всем огромное за рецептики!!! И что темка оживилась!!!!

Тоже поделюсь еще одним рецептиком: (по-моему, я его уже писала где-то на форуме, не помню где)
Картофельный рулет - ханум в пароварке

Тесто - вода, мука, растительное масло, соль. Как на пельмени

Начинка - картофель мелкими кубиками, лук меленько, сливочное (или растительное) масло (можно прям побольше, если не пост, так будет сочнее и вкуснее), соль, перец по вкусу.
Раскатываем тесто тоненько, складываем на него равномерно начинку, заворачиваем рулетом и в пароварку, пока картофель не размякнет. Вкуснятинкааааа

**Герасима** » 17 дек 2013, 15:20

Cocosik писал(а):Картофельный рулет - ханум в пароварке

Кокосик, миленькая (прости, не знаю, как зовут), а если нет пароварки? ну прям запал твой рулетик в душу, и вот не придумаю, как бы его в отсутствие пароварки приготовить. Вареный же не такой вкусный получится, думаю

Я сегодня делала очень простое блюдо, но с узюминкой

- запеченный картофель. порезала крупными частями (на 4-6 частей) и "замариновала" в специях на часик, потом с маслицем - в духовку запекать. получается вкуснее, чем если сразу запечь

еще делала лепешки, здесь в темке рецепт писали.. но кукурузной муки не было, положила пшеничную, гречневую и отруби. за последними лепешками не уследила - чуток перерумянились :smuschenie:

и вот интересно - часть лепешек "надулись" шариком, часть - плоские остались.. Какой из вариантов ближе к рецепту, который был в темке? (при условии, что вкусные - оба). Надо будет прикупить кукурузной муки, из нее еще попробовать. и, да, еще - ничем не начиняла, только специи и чесночок положила и маслицем смазала, пряные получились, ароматные

салатик - один из самых наших повседневных и экономичных - дайкон+морковь+сметанка+специи

зы.(ну и семье еще филе куриное в духовке запекла)

**Cocosik** » 17 дек 2013, 18:44

Герасима, вообще, я готовлю мужу иногда ''ленивые манты'', они выглядят как маленькие рулетики, они как раз, укладываются плотненько в кастрюлю, и наливается водички, до середины этих самых рулетиков, и нормально получается, тесто не разваривается, а по вкусу - напоминает как на пару.

Ну, а вообще, если нет пароварки, то продаются такие решеточки специальные, из нержавейки. Внешне похожи на бутон цветочка, а раскрываются и как типа большой цветок, с лепестками. Мудрено, но объяснила.

Думаю, в хозяйственных магазинах такие можно найти. Эта решетка ставится на кастрюлю или в кастрюлю, в зависимости от порции блюда и варится на пару

**Герасима** » 17 дек 2013, 19:28

Cocosik попробую завтра в мульте такой рулетик сфеячить)))))

**m@k@ronk@** » 20 дек 2013, 15:04

Веганы. что планируете на НГ стол готовить?

**Cocosik** » 20 дек 2013, 17:59

m@k@ronk@, я еще сильно подробно не планировала, но приблизительно накидала списочек.
Правда не совсем постные эти блюда, но лакто-ово-вегетарианские :smuschenie:

Из салатов:
- фасолевый,
- зимний без колбасы-мяса (муж не вегетарианец, говорит, что так тоже оч вкусно),
- ералаш - из свежих овощей и картофеля фри,
- мужу еще его любимый куриный салат.
Заправлять салаты буду или домашним майонезом или сметанно-горчичным соусом.
На горячее будет картофель дольками запеченый, с зеленью, мужу и гостям что-то вкусняцкое-мясное, еще не решила.
И закуски:
- с помидорами+ творог (сыр) со специями,
- канапе (ананас-сыр-оливка),
- рулет из лаваша, с жареными грибами, луком и сыром

И вот такие штуки хочу сделать

Если что-то интересно, могу подробнее рецептики расписать

**Герасима** » 20 дек 2013, 20:17

Cocosik сделала я рулет по твоему рецептику, вернее 1 рулет и много мантиков - кармашков)) вкусноооо))) только сфотать не успела - мои голодные были)))) тесто я на пельмени делаю заварное всегда - очень нежненькие получились. Спасибо за рецептик в копилочку :flower: