Вегетарианская дразнилка-болтушка

[Татьяна Косторная]

Может кому-то пригодиться рецептик -мы частенько в пост делаем или просто , когда дети хотят сами постряпничать(так как вообще бюджетный вариант)-надеюсь , что он вам в тему придётся.
Печенье на рассоле: 1 стакан рассола(любого-капустного, огуречного, помидорного-какой имеется в наличии ), 1 стакан сахара, 0,5 стакана масла растительного(иногда заменяем маргарином), 1 чайная ложка соды( или разрыхлитель), мука пшеничная-до консистенции отлипания теста от рук. Раскатываем до толщины 1 см. и вырезаем формочкам или просто кружочки маленьким стаканом.
Можно посыпать кунжутом,семянем льна,корицей и т.д.Я иногда пасхальной посыпкой сыплю, иногда добавляю изюм в тесто и т.д. и т.п. Выпекаем в духовке- если будет сильно горячая, то быстро(минут 15-20), если в нежаркой -то получиться суховатое-но с молоком вечером или для любителей в чай помакать.Храниться- о-о-о-чень долго.(если мои пересушат в духовке я в морозильную камеру убираю-и в случае отсутствия "к чаю" вытаскиваю и микроволновке размораживаю).

[Ksushk_in]

Сегодня наткнулась на интересный рецепт, в эту темку пойдет Варим овощи- морковку, капусту цветную и тыды, блендером взбиваем, добавляем 1 литр молока. Добавляем жаренный адыгейский сыр. Мне понравилось фото http://vk.com/feed?z=photo-51020525_323 ... 1392897503 http://vk.com/photo-51020525_323121346 попробую приготовить, выглядит аппетитно )

[mis kis-kis]

Ира, ну вот,например, нутовую муку нигде не видела, семя калинджи (вообще впервые слышу про такое), или гарам-масала Для меня это всё просто иностранные словечки
Катя, ты в Индию собираешься?

Ну да, пытаюсь собраться
Иришка, спасибо) Я в Индию как и на Байкал еду поесть

[Ksushk_in]

еще одно блюдо у меня получилось вегетарианским и очень вкусным Типа плова с овощами- сначала обжарила морковку до полуготовности, затем положила рис (круглозерный), затем добавила замороженные грибы, стручковую фасоль. по мере необходимости добавляла воду. Перед готовностью добавила горошек (у меня был консервированный), сушенные травки и свежую петрушки, соль, перец, чуть сливочного масла (буквально 20 гр). Получилось очень ярко, нарядно, но сфотать не подумала

[Cocosik]

Ksushk_in, обожаю такой плов

[Ksushk_in]

кстати, с удовольствием ел даже муж, который обожает мясо

[Squaw]

еще одно блюдо у меня получилось вегетарианским и очень вкусным Типа плова с овощами- сначала обжарила морковку до полуготовности, затем положила рис (круглозерный), затем добавила замороженные грибы, стручковую фасоль. по мере необходимости добавляла воду. Перед готовностью добавила горошек (у меня был консервированный), сушенные травки и свежую петрушки, соль, перец, чуть сливочного масла (буквально 20 гр). Получилось очень ярко, нарядно, но сфотать не подумала

у нас это был студенческий плов, только без фасоли, горошка и грибов , а еще по такому же принципу - лук-морковку и сухую гречку обжарить, если с с грибами так вообще вкуснотень!, потом туда водички... мммм ... мы называли это "тушеная гречка"

[Ksushk_in]

Squaw, это получается тогда рис с морковкой и зеленью
а гречку я люблю с жареным лучком + сливки + грибы, если есть + сыр.

[Lammax]

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

Очень вкусное кокосовое печенье с сыром. Оно получается мягким, но при этом хрустящим снаружи.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

100 гр адыгейского сыра
70 гр сливочного масла
70 гр сахара
¼ ч. ложки соли
1 ч. ложка ванильного сахара
2 ст. ложки молока
130 гр кокосовой стружки
70-100 гр муки
½ ч. ложки соды, погашенной лимонным соком

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Адыгейский сыр натираем через крупную терку.
2. Добавляем к нему размягченное сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар, молоко и размешиваем.
3. Насыпаем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.
Добавляем муку, погашенную соду и вымешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким.
4. Противень застилаем пергаментной бумагой. Делаем из теста лепешки (не плоские) и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.
5. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Кокосовое печенье нужно выпекать на самом верхнем уровне. Через 20-25 минут переворачиваем на другую сторону и печем еще 5-10 минут.

[Герасима]

Подниму темку. По подсказке Алуси в темке про мультиварки сделала сегодня мусаку. До этого и названия не слышала такого. Девочки, это такое объедение!!! и довольно-таки сытное блюдо. Рецепты есть и с мясом, и без. Итак:

Мусака овощная запеченная

Ингредиенты:
Цуккини — 3 Штуки
Картофель — 4-5 Штук
Баклажаны — 3 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Лук — 1 Штука
Красный перец — 1 Штука
Помидоры — 3 Чашки (нарезаные)
Фета — 1\2 Стаканов
Пармезан — 10 Ст. ложек
Сливочное масло — 1\4 Чашек
Молоко — 3 Стакана
Яйцо — 1 Штука
Мука — 3 Ст. ложки

Баклажан порезать кольцами.В духовке обжарить баклажаны при 230 градусах в течении 5 минут. Также обжарить цуккини и картофель. В сковороде обжарить лук, перец, чеснок. Добавить чечевицу, помидоры, зелень и специи. Тушить 10 минут. В форму уложить баклажаны. Потом картофель. На картофель уложите томаты с чечевицей. Посыпьте частью феты и пармезана. Сверху выложите цуккини, картофель . Уложите баклажаны и посыпьте пармезаном. Поставьте на 20 минут в духовку при 190 градусах. Приготовьте соус бешамель. В растопленное масло добавьте муку, взбивайте пока смесь не станет светло-коричневого цвета. Добавить пармезан, соль, мускатный орех, перец. Добавьте взбитое яйцо, помешивая. Мусаку залейте соусом и посыпьте сыром. Верните ее в духовку и запекайте еще 30 минут.