Маленькие секреты большой кухни.

**Ання** » 03 апр 2013, 18:12

В фарш стала добавлять холодец. Сначала в фарш для чебуреков добавляла, прямо много, они сочные такие получаются. Сегодня в обычный, котлетный, накрутила прямо на мясорубке замороженный холодец.(Ем его одна, весь не съедается-замораживаю) Котлеты получились очень нежные.

**Cocosik** » 31 май 2013, 14:22

iLena писал(а):
julka писал(а):Мне тут недавно пришла умная мысль в голову: чтобы свекла на винегрет быстро сварилась её надо сырую нарезать, налить чуть-чуть воды и в микроволновку. Уже два раза так делала красота 15 минут и свекла готова. Может ещё кто не додумался, попробуйте

У меня так муж и морковь на салаты варит))

А я в микроволновке так овощи варю, для салатов и окрошки.
Картофель очистить и положить в фасовочный пакетик, завязать и в микроволновку на 5 минут - все, картофель готов. Попробовала морковку также сварить, получилось, и в салате овощи такие же, как вареные. Свеклу не пробовала так делать :dumayu2:

**ОлесяК** » 31 май 2013, 14:27

Cocosik писал(а):
iLena писал(а):
julka писал(а):Мне тут недавно пришла умная мысль в голову: чтобы свекла на винегрет быстро сварилась её надо сырую нарезать, налить чуть-чуть воды и в микроволновку. Уже два раза так делала красота 15 минут и свекла готова. Может ещё кто не додумался, попробуйте

У меня так муж и морковь на салаты варит))

А я в микроволновке так овощи варю, для салатов и окрошки.
Картофель очистить и положить в фасовочный пакетик, завязать и в микроволновку на 5 минут - все, картофель готов. Попробовала морковку также сварить, получилось, и в салате овощи такие же, как вареные. Свеклу не пробовала так делать

Я свеклу не варю давно. Запекаю еще в духовке в фольге и соли. В противень насыпаешь соли, и кладешь туда завернутую в фольгу свеклу час на 200 градусов. Конечно не так быстро как в микроволновке, но свекла прям нежная получается.

**Cocosik** » 31 май 2013, 15:54

Еще знаю два секретика, если на кухне раковина засорилась. Вантуз может заменить обычная пластиковая бутылка, которую горлышком нужно вставить в слив.
И если нет никаких средств, устраняющих засоров, можно насыпать в слив немного соды и полить уксусом, реакция поможет устранить засор

**Лимона** » 23 ноя 2015, 19:29

Я всегда в фарш добавляю тертый картофель сырой и хлеб вымоченый в молоке, котлеты получают мягкими и вкусными.

**DaryaTsy** » 23 дек 2018, 14:18

Нашла такие способы избежать появления плесени в открытой баночке томатной пасты:
на поверхность пасты насыпать соль или налить растительное масло, еще можно смазать внутреннюю поверхность крышечки горчицей

**DaryaTsy** » 24 дек 2018, 14:47

Чтобы фрикадельки в супе были мягким и сочными, добавляю в фарш для них немного манки,предварительно разбухшей в молоке

Маленькие секреты большой кухни.

Кто сейчас на конференции