Готовила маме на ДР 2 новых салата, оба ушли на ура. Делюсь:
1.Остренький салат из огурцов.
Огурцы свежие 5-6 (в зависимости от размеров)
перчик чили 2шт (или больше, если любите поострее), но и так довольно остренько!
Чеснок 4-5 зубчиков
кунжут
баночка белой конс. фасоли
свежая морковь 1-2 шт
отварная говядина 300гр
Соус: рисовый уксус 3-4 ст.ложки
кунжутное масло 2-3 ст.ложки
соевый соус 3-4 ст. ложки
сахар 1ст. ложка
Огурцы режем на крупные кусочки, солим, встряхиваем в баночке с крышкой и оставляем.
Готовим соус: смешиваем рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, соевый соус, добавляем туда давленный чеснок и мелко нарезанный перец чили.
Морковь режем соломкой, говядину соломкой.
Морковь добавляем к огурцам, туда же соус, еще раз хорошенько встряхиваем, выкладываем в салатник, туда же фасоль, говядину, посыпаем кунжутом (предварительно пару минут обжарить на горячей сухой сковороде).
Очень вкусный и легкий салат!
2. Салат из языка, с лавашом.
Язык говяжий
отварные яйца 3-4 шт
св.огурец 1-2 шт
св. помидор 1-2 шт
Листья салата
армянский лаваш
творожный сыр
Для соуса:
васаби 1-2 ст ложки
Майонез -2ст ложки
соль перец
подс. масло 1 ст ложка
На дно салатника - язык соломкой, потом яйца, потом огурец, потом помидор
Готовим соус (смешиваем васаби, майонез, соль, перец и масло), поливаем салат, перемешиваем. Добавляем мелко порванные листья салата. Лаваш режем на небольшие полоски и подсушиваем на сухой сковороде до легкого хруста. Добавляем в салат (поверх салатных листьев). Украшаем кусочками творожного сыра и базиликом - по желанию. Всем гостям очень понравился!