Пирог с кислыми яблоками

[Графинька]

Сижу я значит однажды перед телевизором и зацепила кнопку телетекст,смотря первый канал...провалилась куда то-программа, полезные советы , кулинария...Наткнулась там на этот яблочный пирог рецепт мне показался давольно интересным и я его переписала в свой блокнот.
Итак
ТЕСТО:
150г масла или маргарина
2 яйца
200гр творога
1 ст сметаны
1ст сахара
3 ст муки
0,5 ч.л. соды пищевой

НАЧИНКА:
4 яблока КИСЛЫХ (я беру грени зеленые)
1/3 стакана сахара

Масло яйца сахар хорошо растереть до пышности, добавить творог и сметану, продолжать растирать. Затем добавить постепенно муку смешанную с содой, замесить тесто и поставит в холодильник на 30 мин.
Яблоки почистить нарезать ломтиками. Тесто разделить на три равные части. Из двух сделать шар, который раскатать толщиной 1см и уложить на смазаный маслом лист. Затем покрыть его яблаками, присыпая их сахаром. Из оставшегося теста раскатать лепешку и покрыть ее сверху, защипив по краям. Поверхность пирога наколоть вилкой в нескольких местах. Печь на среднем огне до готовности. Сверху посыпать пудрой.

Еще считаю что начинку сильно сахарить не надо так как тесто сладкое для меня в этом пироге важен контраст кислая начинка сладкое тесто...хотя кому как. И еще кто печь будет хорошо растирайте творг. Если используете домашний то тем более как можно сильнее его измельчить до выкладывания в общую массу. Просто первый раз когда делала попадались крупинки творога в тесте и не очень приятно хрустели на зубах. Именно они при выпекании и высохли. Второй раз исправила ошибки и было очень вкусно.

Всем приятного аппетита

[Снегурка]

Графинька,ты специально - то пончики,то пироги, стройнейте,девочки,хитрая ,сама красивенькая ,стройненькая ,а нам чего делать-то

[Графинька]

Ну че я могу сказать .....а вы почуть чуть...а перед этим воды побольше

[Снегурка]

да уж

[Лили]

да Катыха тебе надо поправиться перед выходом на работу, потом стряпать то некогда будет. я только месяц отработала и уже юбки сваливаются. Буду в выходные (если они конечно будут) твои рецепты пробовать. Я из яблок шарлотку совсем простенькую делаю, а этот пирог судя по рецепту пальчики оближеш

[мама]

спасибо за рецепт! Свекровь принесла пакет яблок, своих недозрелых, вроде отлежались мягкие стали, но кислющие! завтра к чаю испеку

[Графинька]

мамаЖДЕМ фОТО ХВАСТОВ!!! и САМОЕ ЧТО НЕ НРАВИТСЯ В ЭТОМ ПИРОГЕ ОН МЯГКИЙ МЯГКИЙ НЕ ВЫСЫХАЕТ ПОКА ПЕЧЕТСЯ

[Графинька]

Еще считаю что начинку сильно сахарить не надо так как тесто сладкое для меня в этом пироге важен контраст кислая начинка сладкое тесто...хотя кому как. И еще кто печь будет хорошо растирайте творг. Если используете домашний то тем более как можно сильнее его измельчить до выкладывания в общую массу. Просто первый раз когда делала попадались крупинки творога в тесте и не очень приятно хрустели на зубах. Именно они при выпекании и высохли. Второй раз исправила ошибки и было очень вкусно.