Кремы для тортов

**Ласка** » 22 дек 2011, 15:43

Девочки, давайте сюда складывать рецепты кремов для тортов, чтобы найти их здесь, когда срочно нужно.

**Ласка** » 22 дек 2011, 15:50

Крем из сгущенного молока с маслом
Требуется:
2 банки вареной сгущенки
сливочное масло - 300-350г
ванилин

Размягченное сливочное масло взбить миксером или венчиком, после чего добавить вареную остуженную сгущенку и тщательно перемешать миксером или венчиком.

**Ласка** » 22 дек 2011, 15:54

Крем фруктовый
молоко - 2 столовых ложки
сахар - 2 столовые ложки
яйцо - 1
сливочное масло (или маргарин) - 200 г
сок клубники, вишни, абрикосовый или вишневый сироп.

Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте сок или сироп.

**Ёшкина кошка** » 22 дек 2011, 15:57

А вот чудо-ссылка, крема из взбитых сливок, правда я оттуда еще ни одного не пробовала сделать

http://www.eda-server.ru/cook-book/dese ... index.html может кому пригодится

**Л@пуся** » 22 дек 2011, 16:20

Глазурь для торта
сахар - 0.5 стакана
молоко - 4-5 столовых ложек
какао - 3 чайных ложки
сливочное масло - 1 столовая ложка.
Смешать 0.5 стакана сахара, 3 чайных ложки какао, 4-5 столовых ложек молока и варить все до загустения.
Затем добавить 1 столовую ложку сливочного масла.

**UllA** » 22 дек 2011, 16:33

Рецепт заварного крема в микроволновке. Опробован мною оч много раз, быстро и просто. Всем советую.
Посмотреть можно тут :

Код: Выделить всё: http://forum.say7.info/topic30654.html

**Л@пуся** » 22 дек 2011, 16:36

Творожный крем

творог – 400 гр.
сахар – 100 гр.
желтки яичные - 4 шт.
орехи, изюм, ягоды (по вкусу)
ванилин
Приготовление:
Желтки перемешать с сахаром, хорошо растереть. Творог протереть через сито, смешать с желтками и сахаром, ягодами или орехами. (Только творог не должен ни сильно кислить, ни особенно горчить, сначала попробуйте на вкус)))
В массу добавить взбитые сливки.
Варианты приготовления творожного крема: с маслом (200 гр., вместо сливок) или с желатином (в том случае, если вы планируете хранить крем какое-то время).

**talla** » 24 дек 2011, 00:00

Ласка писал(а):Крем из сгущенного молока с маслом
Требуется:
2 банки вареной сгущенки
сливочное масло - 300-350г
ванилин

Размягченное сливочное масло взбить миксером или венчиком, после чего добавить вареную остуженную сгущенку и тщательно перемешать миксером или венчиком.

Я делаю почти такой же, только беру 1 банку обычной (не вареной) сгущенки и около 200 гр. сливочного масла. (для шоколадного вкуса можно добавить какао). Этот крем очень хорошо пропитывает коржи

**Ёшкина кошка** » 24 дек 2011, 13:30

Девочки, а как пропитывать коржи бисквиты и чем? :smuschenie:

**МиЛеди** » 24 дек 2011, 14:17

девочки, я здесь интересный цитрусовый крем описывала - называется "Английский крем" viewtopic.php?f=76&t=7070&start=10, а для пропитки бисквитов на мой взгляд лучше всего сиропы подходят, или сметанный крем (1 стак сметаны, 0.5 стакана сахарной пудры, ваниль) но это дело вкуса :ne_znau: