star » 14 дек 2011, 12:18 нашла рецепт в интернете, и решала воплотить его в жизнь)
получилось очень вкусно) и быстро)
Для теста:
1 яйцо,
3/4 стакана сахара,
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока), - я брала молоко
10 г разрыхлителя,
1,5 стакана муки.
всё смешать и вылить в форму.
Для начинки:
3/4 стакана сахара,
100 г кокосовой стружки, - я взяла 50 г.
1 пакетик ванильного сахара,
1 стакан сливок (22%).
Смешать все сухие ингридиенты, высыпать на пирог и разровнять.
выпекать при 180-200 град. 30-40 мин. готовый пирог аккуратно полить сливками. по всему пирогу сделать проколы, чтобы сливки равномерно впитались. оставить остывать в форме. сливок не жалейте. в них весь секрет;) пирог как следует пропитается и получится сочным и очень нежным.
Форму для этого пирога лучше использовать большую (26см). в маленькой пирог получится очень высоким и плохо пропитается. и еще, сахар в начинке регулируйте по вкусу.
но надоел уже... захотелось чего то новенького 
