Мастика! Волшебная сладость...

[katrina1985]

Девочки! могу провести мастер-классы по работе с мастикой,да и вообще по украшению тортов

[Nemiza]

katrina1985,я хочу, если это будет до 28 мая Чтоб ты помогла сынульке моему на ДР тортик украсить

[katrina1985]

до 30го я не смогу,у меня заказов мама родная,почти каждый день заказы. а с 24 по 30 выпускные в начальных классах и в садиках,я вообще в эти дни на кухне наверное жить буду
но если вдруг денёк освободится,то я обязательно сообщу. приеду если соберётся хотябы маленькая группа

[Squaw]

Прочитала всю тему возникли вопросы:
1.Каков выход изделия? из одной, к примеру, пачки сколько выходит мастики? (лучше исчислять в розочках )
2. Если крем сметанный или сгущеночно-вареный на него мастика не ляжет - я правильно поняла?
3.Она мягкая при разрезании торта? Не дервенеет?
4.Раскатываете и вырезаете подручными средствами? (ну скалка то понятно, а резать? - ножом?)
5.И еще - на каком этапе красим в цвет - уже готовое изделие - или это тонировка, а если само, то внутрь добавлять (как?)

1. мне хватает на торт одной пачки бонпари, елси не покрывать (или если торт небольшой, то и покрыть хватает).
2. кроме масляного крема можно еще использовать королевскую глазурь
3. Она мягкая, но я иногда делаю розочки заранее, - тогда они твердеют или "на зуб" как жевательные конфеты
4. Сподручными - скалка, ножи, зубочистки, стопочки-крышечки маленькие
5.Красить можно на любом этапе, но обычо красят сверху ,чтобы меньше красителя было в самой мастике.

[Ольга Рязанцева]

я бы тоже мастер класс посетила

[katrina1985]

1. мне хватает на торт одной пачки бонпари, елси не покрывать (или если торт небольшой, то и покрыть хватает).
2. кроме масляного крема можно еще использовать королевскую глазурь
3. Она мягкая, но я иногда делаю розочки заранее, - тогда они твердеют или "на зуб" как жевательные конфеты
4. Сподручными - скалка, ножи, зубочистки, стопочки-крышечки маленькие
5.Красить можно на любом этапе, но обычо красят сверху ,чтобы меньше красителя было в самой мастике.

если красить сверху,то краски уйдёт много и конечно же больше краски попадёт в оргпнизм. да и разводы небольшие от кисти остаются

[Ольга]

я тоже на МК хочу

[Squaw]

katrina1985, большие покрытия красят сверху, по крайней мере жидкие красители с зефиром не дают яркого результата, а вот разведенные - нормально, ушло совсе немного кисть только художественность придает. Мне понравилось

[мама]

Еще поясните, а из зефира как делать? Рецепт тот же, что на 1 стр? И сколько зефира обычного надо взять?

[katrina1985]

Squaw »может от красителей зависит,у меня сочные хорошие цвета получаются,но у меня и красители специальные для мастики.
мама » из зефира делается также...НО! зефир надо брать например "шармэль", в таком зефире меньше натур. продуктов и не входит в состав повидло,и из него получается нормальная мастика. я пробовала из простого весового зефира сделать и был привкус горелого повидла с горчинкой неприятной. на 100гр зефира столовая ложка воды,ну и пудры сколько возьмёт,земешиваем не сильно густо,средненько,т.к мастика полежит минут 10,пудра влагу в себя возьмёт и получится нужная густота,если много пудры бухните то будет крошиться.