Наши регулярные анонсы
Реклама ERID: 2VtzqwHEwFT

А вы готовите в глиняных горшочках???

Делимся рецептами
Гарниры , Блюда из мяса, Блюда из птицы,..

Модератор: Squaw

Сообщение Анна Малыхина » 04 апр 2014, 23:06

Изображение

Объём глиняного горшка 3 литра.

Итак, жаркое или сборная солянка, или же просто "горшочек".

Граммов 300 баранины молодой, домашней, порезать и в горшочек.
Граммов 300 же говядины или телятины туда же.
Если есть, копчёного мяса или бекона граммов 200. Соломкой!
Моркови 2 штуки, но не мелких. Тоже соломкой. Можно, если лениво, то и брусочками.
Лука столько, сколько любите. Я кладу три большие луковицы, режу кубиками.
Картошку, жёлтую адретту, штук пять и тоже кубиками.
Огурцы: соленые, бочковые, корнишоны маринованные etc, соломкой) Да, около горсти должно получиться уже порезанных огурцов.
Чеснок обязательно класть, среднюю головку порезать меленько.
Лавровых листьев парочку.
Грибы... Обычно кладу лесные шампиньоны. Можно и магазинные, конечно. Не режу совсем. Дочка любит их выбирать из тарелки) Сушёные опята тоже хорошо идут, не выкаблучиваются.
Из приправ добавляю шафран и куркуму, чёрный перец и соль по вкусу.

Всё, что скидали в горшочек, перемешиваем аккуратно и заливаем водой так, чтобы сантиметров 5 до верха было пусто. А то выкипать будет во время готовки.

Масла не льём, в мясе его достаточно.
А духовка уже разогрета до 250, поэтому ставим горшочек туда. Около получаса держим при такой температуре, потом снижаем до 180-200. Ещё час и хватит.

Что первое время забывала, так это брать прихватку, снимая крышку(((

Зелень не кладу в горшочек, лучше уже по готовности посыпать всё это базиликом или кинзой, кто что любит.

Когда-то у меня были привычные порционные горшочки. Готовила, конечно, в них.

Но! Когда подруга подарила вот этот вместительный - семейный - горшочек, сразу почувствовала разницу.
Во-первых, быстрее накидать разного в одну ёмкость.
Во-вторых, настаивается подольше в духовке, и поэтому аромат сильнее, а ингридиенты становятся намного увареннее и нежнее.
В-третьих, вау и ах гарантированы с приходом гостей)
«Счастье для всех, даром, и пусть никто не уйдет обиженный!»

Аватара пользователя
Анна Малыхина
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 151
Фото: 0
Откуда: Усть-Абакан
Медали: 38
Сердце (4) Мама двоих детей (1) Встречи форумчан (1) Танцуем вместе (1) Фотограф форума (1)
Поблагодарили: 1860 раз.
Меня зовут: Анна
Мои детки: Максим (1999), Катя (2002)


Re: А вы готовите в глиняных горшочках???

Сообщение Лист » 05 апр 2014, 23:01

Анна Малыхина, всё, я загорелась приобретнием большого горшка, но пока попробую подобное в порционных :)
ИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Лист
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 184
Фото: 1
Откуда: Абакан
Медали: 15
Сердце (1) Молодая мамочка (1) Мама двоих детей (1) Танцуем вместе (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 642 раз.
Меня зовут: Света
Мои детки: Девочки


Сообщение La*Fleur » 05 апр 2014, 23:10

Также нравится подобный вариант приготовления ингридиентов. По мне так картофель, мясо, сметана и грибы это традиционный арсенал продуктов для русского блюда. У меня емкость в форме поросенка в яблоках.

Аватара пользователя
La*Fleur
Леди
Леди
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 497
Фото: 1
Медали: 40
Медаль форумных симпатий (1) Серебряное Сердце (1) Бронзовое Сердце (1) Сердце (4) Мама двоих детей (1)
Поблагодарили: 562 раз.
Меня зовут: Наталья
Мои детки: доченька и доченька


Re: А вы готовите в глиняных горшочках???

Сообщение Юнона » 17 апр 2014, 19:41

ууууххх, начиталась! стоят мои горшочки подаренные, стоят и ждут своего часа! Теперь тоже что-нить сварганю :ta_n_cor:
Аватара пользователя
Юнона
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 1782
Фото: 0
Откуда: Абакан, Южный р-н
Медали: 17
Серебряное Сердце (1) Сердце (1) Мама мальчика (1) Танцуем вместе (1) Цветовод-садовод форума (1)
Поблагодарили: 1034 раз.
Меня зовут: Юлия
Мои детки: сын


Re: А вы готовите в глиняных горшочках???

Сообщение alena111 » 17 апр 2014, 19:50

Анна Малыхина, от моей семьи спасибо за идею! Года четыре на полке стоял большой горшочек, все в маленьких готовила. А тут почитала Ваш пост да сделала (стандарт - мясо говядина, картофель, морковь, лук, сметана, приправы, чеснок), все сразу съели :D

Аватара пользователя
alena111
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 213
Медали: 25
Сердце (2) Мама двоих детей (1) Кулинар форума (1) Цветовод-садовод форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 488 раз.
Меня зовут: Алена
Мои детки: доченька и сыночек


Сообщение клюкваша » 25 май 2014, 17:55

муж очень любит кролика тушеного с картошечкой, лучком, болг. перцем, приправы, зелень, сметана
Аватара пользователя
клюкваша
Супер-болтушка
Супер-болтушка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 492
Откуда: Черногорск, девятый
Медали: 8
Серебряное Сердце (1) Молодая мамочка (1) Мама девочки (1) Слингомама (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 179 раз.
Меня зовут: Светлана
Мои детки: лапочка дочка


Сообщение Varechka » 18 май 2015, 16:55

очень люблю делать жаркое или грибы с картошечкой, в горшках все получается особенно вкусно:)
Аватара пользователя
Varechka
Новичок
Новичок
Новичок
Участий в СП: 0
Поблагодарили: 1 раз.
Меня зовут: Варвара


Re: А вы готовите в глиняных горшочках???

Сообщение Инесик » 18 авг 2015, 17:21

Очень часто в них готовлю, получается как из русской печки.
Аватара пользователя
Инесик
Собеседница
Собеседница
Новичок
Участий в СП: 0
Поблагодарили: 7 раз.
Меня зовут: Ия


Сообщение КочерыЖЖка » 18 авг 2015, 17:37

И у меня стоят подаренные горшочки и маленькие и большой,все в электронном горшочке варю ,в мульте,завтра в таком сделаю,для сравнения
Изображение
Аватара пользователя
КочерыЖЖка
Леди
Леди
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 763
Откуда: Усть-Абакан.кулацкий
Медали: 26
Сердце (5) Мама мальчика (1) Встречи форумчан (1) Полуношник форума (1) Стройняшка форума (1)
Поблагодарили: 438 раз.
Меня зовут: Катя
Мои детки: Наше счастье!


Сообщение Инесик » 19 авг 2015, 17:14

КочерыЖЖка писал(а):И у меня стоят подаренные горшочки и маленькие и большой,все в электронном горшочке варю ,в мульте,завтра в таком сделаю,для сравнения

Чем то схоже, но в горшках вкуснее, да и приятнее визуально есть из горшочка.
Аватара пользователя
Инесик
Собеседница
Собеседница
Новичок
Участий в СП: 0
Поблагодарили: 7 раз.
Меня зовут: Ия


Пред.След.

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: claudebot [bot] и гости: 0

AppStore GooglePlay AppGallery GalaxyStore Мы Telegram Чат поддержки Мы во ВКонтакте Мы в Viber