Блюда из куриных грудок

[Ksenura]

на НГ готовили рулетики из куриных грудок:
Режем на кусочки - так, чтобы получились длинные и широкие. Хорошенько отбиваем, посыпаем специями, оставляем где-то на полчасика-часик, чтобы пропитались. Взбиваем яйцо, макаем кусочек во взбитое яйцо, потом в панировочные сухари. Сверху посыпаем тертым сыром - сворачиваем в рулетик (сыр внутри), закрепляем зубочисткой - и в духовку. Запекаем до румяной корочки - ну или смотрим до готовности. Получается вкусно (особенно как закуска), но немного жестковато. Можно полить сверху соусом или зажаркой - тогда будет помягче.

Мы тоже готовили такие на НГ Только внутрь рулетика вместо сыра ложили курагу или чернослив. Тоже очень вкусно было

[МиЛеди]

Мой рецепт из журнала, опробированный многократно - очень люблю его "Куринная грудка с сыром"
Надо: 4 куска филе грудки
100гр. бекона (я кладу грудинку или немного сала с прослойками хорошими только настоящего копчения)
2 ст. л. замороженной зелени (или свежей)
2 ст. л. сметаны нежирной
250г. плавленного сыра с чесноком (можно колбасный, я делаю пополам с твердым)
соль, перец.
Приготовление: бекон слегка обжарить, чтоб вытопился жир, смешать все (зелень, сметану, сыр, чеснок, бекон вместе с вытопленным жиром) куриные грудки хорошо обмазать смесью и в духовку на 180 градусов 20-30 мин. и готово! Очень сочные и ароматные.
Чет я не написала, что беру филе грудки, а не целиком и режу еще каждый кусок филе по вдоль, попробуйте - не пожалеете

[Лариск@]

Я тушу куриные грудки кусочками. Обжариваю кусочки грудки до золотистого цвета с луком и чесноком, затем соли по вкусу, кетчуп (я беру кальве кавказский он остренький)и майонез, перемешиваем доливаем горячей воды и немного приправки. тушим минут 10 чтобы кетчуп и майонез прокипели до однородной массы, выключаю огонь и посыпаю укропчиком, 5 минут постоит и все готово. У меня сестра обожает, говорит "коронная курочка" (т.к. у нее с таким подливчиком не так получается)

[олесенка]

Мой рецепт: "Шашлычки домашние и не только"
Берем 2-3 кг грудок, режем каждую на 6 частей и маринуем:
1 способ:майонез+кетчуп+лимон+приправа+ чеснок
2 способ:майонез+соевый соус+лимон+приправа+ чеснок
Жарим на решётке или в духовке с картошкой, получаются оч сочные и вкусные.

[Светлана1983]

Тоже поделюсь своим рецептом из куриных грудок,грудки нарезаем на порционные куски(из одной грудки получается 4 штуки,нам как раз на ужин) слегка отбиваем солим,сверху выкладываем помидор кружочками(еще по желанию можно лук репчатый полкольцами)сверху обильно мажем майонезом,и посыпаем тертым сыром,и в духовку 180-200гр. как сыр расплавился и стал золотистый все готово. Так же к этому блюду,я готовлю такой гарнир,отварной картофель,мелко режу и выкладываю горкой,майонез и тоже тертый сыр,выкладываю на тот же протвень с грудками и готово,все вместе,можно кушать,приятного аппетита!

[anuta]

со мной поделились вот каким рецептом из куриных грудок, можно назвать куриная ветчина.
Берем 2 грудки режем на мелкие кусочки, солим, перчим, посыпаем укропом и смешиваем с 1 пачкой сухого желатина. Потом берем пачку из под молока. отрезаем верхушку до линии сгиба, складываем туда все содержимое, зашиваем ниткой верхушку. Ложим пачку в кастрюлю с водой и варим 40 минут. Потом вытаскиваем и на ночь в холодильник. Утром режем на кусочки - вот вам и настоящая ветчина.

[Хантайка]

со мной поделились вот каким рецептом из куриных грудок, можно назвать куриная ветчина.
Берем 2 грудки режем на мелкие кусочки, солим, перчим, посыпаем укропом и смешиваем с 1 пачкой сухого желатина. Потом берем пачку из под молока. отрезаем верхушку до линии сгиба, складываем туда все содержимое, зашиваем ниткой верхушку. Ложим пачку в кастрюлю с водой и варим 40 минут. Потом вытаскиваем и на ночь в холодильник. Утром режем на кусочки - вот вам и настоящая ветчина.

У меня свекровь так делает, только берет не обязательно грудки, а любые куриные "запчасти"

[Squaw]

со мной поделились вот каким рецептом из куриных грудок, можно назвать куриная ветчина.
Берем 2 грудки режем на мелкие кусочки, солим, перчим, посыпаем укропом и смешиваем с 1 пачкой сухого желатина. Потом берем пачку из под молока. отрезаем верхушку до линии сгиба, складываем туда все содержимое, зашиваем ниткой верхушку. Ложим пачку в кастрюлю с водой и варим 40 минут. Потом вытаскиваем и на ночь в холодильник. Утром режем на кусочки - вот вам и настоящая ветчина.

У меня свекровь так делает, только берет не обязательно грудки, а любые куриные "запчасти"

Ага.. у меня этот рецепт уже лет 8-10 живет... только изначально там мясо 2 окорочков по рецепту было.. а потом я грудки добавлять стала.. и варится все это на пару.. (коробку скотчем даже нормально заклеивать в этом случае )

[Лили]

ммммм сколько вкусных рецептов, попозже поделюсь рецептом куринных подушечек

[Лили]

Куринные подушечки. Кур. филе (придлизит 1 кг) порезать кусочками тонкими 2х2 (я делаю побольше, т.к. дольше жарить придеться, но тонкими). Эти кусочки замариновать на 1 час (по моему опыты чем дольше тем вкуснее, я ставлю на ночь в холодильник). Маринад: перец черный и красный молотый, чеснок, куркума, тмин, соль, майонез. Жарить на растител. масле с двух сторон в кляре. Кляр: 2 яйца+100 мл. молока и мука. Тесто замесить как на оладьи. Мои детки обажают эти подушечки, но делаю редко т.к. всетаки жареные