Борщ!

**Katok** » 10 авг 2012, 16:04

Я раньше тоже борщ с зажаркой варила, а когда сын родился-решила что это вредно

и так привыкла теперь без зажарки, просто сырые овощи кидаю

**Hell** » 10 авг 2012, 16:14

А я совсем чуток припускаю овощи на топленом или сливочном масле.
И обязательно процеживаю бульон после варки мяса...бзик у меня что ли...

**ПолиКсена** » 23 сен 2013, 21:32

kevasha писал(а):И обязательно процеживаю бульон после варки мяса...бзик у меня что ли...

Желательно первый бульон совсем вылить, не процеживать, а на втором уже супы варить :a_g_a:

**Лариск@** » 24 сен 2013, 12:35

Katok писал(а):Я раньше тоже борщ с зажаркой варила, а когда сын родился-решила что это вредно и так привыкла теперь без зажарки, просто сырые овощи кидаю

а я зажарку делаю без масла, как бы тушу лук и морковь, помидор. свекла на терке и добавляю мясной бульон и в нем все тушится. получается насыщеннее чем если сырое сразу в суп кидать

**Ивка** » 24 сен 2013, 14:30

Последний год борщ варю только из курицы(когда грудка, когда парочка спинок, но не ножки-ляжки). Бульон получается светленький, чистенький. Вытаскиваю курочку, отделяю от кости, разрываю на тоненькие волокна, откладываю в тарелку. Свеклу натераю на терке(крупной, мелкой- без разницы, вкуса не меняет), кидаю в кипящий бульон, варится минут 5-7, затем закидываю нашинкованную капусту, порезанный кубиками головку лука, потертую на крупной терке морковь, и спустя 5 минут спускаю картофель и курочку которая дожидается своего часа,лежит разделанная на тарелке. Потом укропчика мороженного кину, лаврушку, пару зубчиков чеснока порезанного меленько ножечком(не знаю, не люблю я чеснокодавки). Такой борщ я называю "почти вегетарианским". По тому что когда постоит в холодильнике-ни одной жиринки

**Конфеткаа** » 07 ноя 2013, 14:22

Ивка писал(а):Последний год борщ варю только из курицы(когда грудка, когда парочка спинок, но не ножки-ляжки). Бульон получается светленький, чистенький. Вытаскиваю курочку, отделяю от кости, разрываю на тоненькие волокна, откладываю в тарелку. Свеклу натераю на терке(крупной, мелкой- без разницы, вкуса не меняет), кидаю в кипящий бульон, варится минут 5-7, затем закидываю нашинкованную капусту, порезанный кубиками головку лука, потертую на крупной терке морковь, и спустя 5 минут спускаю картофель и курочку которая дожидается своего часа,лежит разделанная на тарелке. Потом укропчика мороженного кину, лаврушку, пару зубчиков чеснока порезанного меленько ножечком(не знаю, не люблю я чеснокодавки). Такой борщ я называю "почти вегетарианским". По тому что когда постоит в холодильнике-ни одной жиринки

**csyekz** » 15 фев 2014, 20:22

Моей семье нравится когда я мясо на борщ варю в месте со свеклой, затем свеклу достаю и режу брусочками. А когда зажарку делаю свеклу в первую очередь обжариваю, за тем все остальные овощи. Борщ насыщено красный получается и сладковатый вкус имеет. Попробуйте очень советую.

**оксана А** » 15 фев 2014, 20:51

Почитала темку аж слюни потекли много важного почерпнула в следующий раз попробую

**Светлана-Цветик** » 06 мар 2014, 21:04

я татью прочитала что супы очень вредно варить на костях все эти навары откладываются в наших суставах ,потом с возрастом будем мучиться . Теперь наш любимый борщ я варю только с курицы филе иногда добавляю фасоль

СветланаАнна писал(а):я татью прочитала что супы очень вредно варить на костях все эти навары откладываются в наших суставах ,потом с возрастом будем мучиться . Теперь наш любимый борщ я варю только с курицы филе иногда добавляю фасоль

дада. лучше варить из курицы, которую на гормонах роста откармливают )))

Борщ!

Re: Борщ!

Re: Борщ!

Re: Борщ!

Кто сейчас на конференции