ХЛЕБОПЕЧКА

Кисточка писал(а):Сервис центр "Сити-сервис" по Торосова 15. Если не ошибаюсь, то они как раз и переехали из "подвальчика за лимериком"
И мешалки там же брала, на мое счастье они оказались в наличии. )))

Сходила и купила тоже сразу свои мешалки. Случайно попались дрожжи сырые. Решила взять на пробу. Получается, что пачка 100г стоит всего 13 руб. А хватит на 8 булок. :a_g_a:

Сегодня первый раз попробовала. Хлеб получился вкуснее и пышнее. :ya_hoo_oo:

**Кисточка** » 15 окт 2015, 21:05

Людмила Непоседа писал(а):
Кисточка писал(а):Сервис центр "Сити-сервис" по Торосова 15. Если не ошибаюсь, то они как раз и переехали из "подвальчика за лимериком"
И мешалки там же брала, на мое счастье они оказались в наличии. )))

Сходила и купила тоже сразу свои мешалки. Случайно попались дрожжи сырые. Решила взять на пробу. Получается, что пачка 100г стоит всего 13 руб. А хватит на 8 булок.
Сегодня первый раз попробовала. Хлеб получился вкуснее и пышнее.

Крутотень!
Скажите а дрожжи в морозилке хранить, да? :smuschenie:

какой у них срок годности?
И еще я не знаю, сколько добавлять?. У меня в книге рецептов только про сухие речь :Crai_zi:

Таня, дрожжи хранятся при температуре от 0 до +4. Я их завернула в ту же упаковку, упаковку положила в контейнер и в нижний ящичек холодильника поставила. Берём пачку 100г. Её разрезаем сначала на 4 равные части, а потом эти 4 равные части разрезаем на половинки. Итого получается 8 кусочков, где-то по 12,5 г дрожжей, что составляет как раз 1 чайную ложку сухих дрожжей. :a_g_a:

Дрожжи растворяем в тёплой воде ( 36,6 - 37,2 градуса) + 1 ч.л. сахарного песка + 2ст.л. муки. Ставим на 1 час (можно чуть больше, но не меньше, чтоб хлеб был пышным). Затем выливаем эту массу в хлебопечку, добавляем ( как написано в рецепте выше

) 1 стакан (что шёл с хлебопечкой) неполный воды тёплой, дальше 2 стакана муки белой + 1 стакан неполный (минус 2ст.л) сборной муки (половина белой, половина ржаной), 1ст.л. солода, можно 1ст.л. растит. масла (я делала без) и 1ч.л. с горкой соли. У меня программа белый хлеб -3ч.20 минут. :a_g_a:

**Анна Малыхина** » 15 окт 2015, 21:29

Дрожжи после экспериментов с сухими стала покупать обычные сырые. 100-граммовый брикет дрожжей делю на восемь квадратиков, то есть на булку хлеба весом 1100 всего 1,35 рублей уходит в виде дрожжей. Сухие много дороже, а результат не всегда гут(

Сырые дрожжи делю на восемь частей, храню в пакетике в морозилке, беру по мере надобности. Важно впрок не набирать сырых дрожжей, а покупать по мере использования, проверяя сроки годности.
основной рецепт:

600 гр. (однолитровая кружка с краями) муки 1 или 2 сорта. Или любая другая смесь, например, из нескольких видов муки и хлопьев.
1 ст.л. сахару
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
430 мл. воды

выход 1100 гр. хлеба

Опару, если есть время, завожу из части заявленного количества, если времени нет, кладу сахар и мороженые дрожжи в один угол ведёрка - за время выстаивания до вымешивания дрожжи начинают работать.

ХП панасоник 2501, режим "основной" (четыре часа)

Очень прошу проверенный рецепт пирожкового теста.

Тесто люблю из Сластёны. Покупаю свежее и даю ему подняться только 1 раз, так как не люблю пироги с пузырями. :-)

У кого-нибудь есть рецепт не слишком пышного теста? :smuschenie:

**Кисточка** » 15 окт 2015, 22:33

Людмила, Анна, спасибо! Тоже буду экспериментировать с обычными дрожжами. И с режимами) То я всегда по книжечке делаю, четко всё вымеряю

И да, с сухими иногда не поднимается хлеб

**Margaret** » 16 окт 2015, 21:42

Девочки ,а есть такие девайсы,хорошие ,но недорогие или надо дорогую покупать?вообще не знаю,какую смотреть,сильно дорогую не хотелось бы,вдруг не смогу или не по нраву придётся,помогите пжл :Crai_zi:

**Lizaveta** » 16 окт 2015, 22:01

Margaret писал(а):Девочки ,а есть такие девайсы,хорошие ,но недорогие или надо дорогую покупать?вообще не знаю,какую смотреть,сильно дорогую не хотелось бы,вдруг не смогу или не по нраву придётся,помогите пжл

Зависит от Ваших требований к ХП. Свою я купила за 2 т.р. и полностью ею довольна. Другое дело, что я и не требую многого от нее, но свежий вкусный хлеб каждый день она мне обеспечивает.