Острые перцы: экзотика или обыденность? Перчик, жги!

[Юнона]

Мне, кстати, тоже кажется, что красные халапеньо жгучее белых У меня растут на пробу только халапеньо белые и красные,и пипперони у Ани купила. Сравниваю их между собой

[Вспышка]

Я как всегда их все перепутала.Но не вырос только один сорт. Остальные даже в моей плохой земле дали плоды.Единственное не все созрели до готовности. Сейчас дома дозревают.По жгучести разные.Но мне все понравились.Анюта спасибо!!!

[натаник]

Добрый вечер всем.
Отмечать .5 страниц пока прочитала)))

[Анна Малыхина]

Код: Выделить всё

http://gazeta19.ru/news/48697

Вот так вот. фамилия только там моя девичья (с некоторыми отступлениями от правильного написания, правда).

В ОК набралось приятных отзывов на несколько страниц.
Секретные ингредиенты и волшебные слова в рецепте, канеш, не названы. Их каждая хозяйка должна сама найти.

[Tatiana_Coffeika]

Девчата, подскажите! Мои три счастливца от Ани выжили) но плодоносить начали только вот-вот. Тайский дракон покраснел уже дома, а табаско домой из теплицы занесли меньше недели назад и понеслось.... Тля облепила, жрет цветы и листья. Что делать, чем обработать?

[FLORIDA-98]

Командор

Сообщение было удалено | удалил: Zadavaka | 01 окт 2016, 16:14.

[iris-ka]

У меня было всего 5 кустов Халапеньо "Там", урожай с них собрала чуть больше 1 кг) Замариновала, получилось ну оооочень вкусно Кто бы мне сказал год назад, что я буду С УДОВОЛЬСТВИЕМ есть острые перцы, не поверила бы А сейчас думаю, что маловато нам их будет, муж тоже налегает на них прилично, прямо деликатес получился
Делала по этому рецепту:

Ингредиенты:

горький стручковый перец- 1 кг;
чеснок – 3 головки.
Для маринада:

сахар, уксус 9%, вода, масло растительное – по 1 стакану;
соль – 1 ст.л.;
перец черный молотый (по желанию) – 1 ч.л.
Процесс приготовления:

Крышки и банки приготовьте заранее: помойте с содой до блеска и простерилизуйте.

Острый перец помойте в проточной воде, дайте ему стечь и подсохнуть. Наколите в нескольких местах каждую перчинку вилкой или зубочисткой. Так Чили лучше пропитается маринадом, и не останется лишнего воздуха в банках.

Чеснок нужно очистить от шелухи (или часть добавить неочищенным), сполоснуть и оставить зубчики целыми.

Для приготовления маринада растворите в воде соль, добавьте масло, уксус, сахар, молотый перец и доведите до кипения. Чеснок и острый перец отваривайте в маринаде в течение 5 минут после закипания партиями.

Разложите перец и чесночные зубчики по банкам, залейте маринадом, закатайте.

Банки переверните, дождитесь остывания и уберите в холод, лучше всего, в подвал. Если оставить перец в тепле, есть риск, что банки «взорвутся». Поэтому лучше подыскать для них нежаркое место.

Советы
Многие хозяйки добавляют маринованный острый перец при приготовлении своих любимых блюд, чтобы придать им приятную пикантность. Перчик, добавленный в небольшом количестве, украсит вкус мясных блюд и овощного рагу. Кроме того, к шашлыку он тоже станет удачным дополнением. Измельченный продукт перец можно добавлять в соусы и супы.

Что касается дополнительных ингредиентов для маринования, то на ваше усмотрение можете добавить: лавровый лист, сельдерей или семена кориандра.

На след.год однозначно надо сажать их побольше, заценили )

[Юнона]

У меня были халапеньо белый и халапеньо ранний (красный). Ранним оказался почему- то белый Красный зрел дольше. Так вот, замариновала я их по Аниному рецепту. Вот что получилось: в одной баночке были и белые, и красные, т.е. обработке, в принципе, подвергались одинаковой. Но белые можно есть просто так, слегка жгут, а вот от красных палит до слез. Вот из одной баночки не осталось ни одного белого, зато штук 6 красных плавают в рассоле. Никто их больше не рискует есть. А я думала, что все халапеньо одинаковы, независио от окраса

[Tatiana_Coffeika]

Девочки, подскажите!
С моего тайского дракона сняли небольшой урожай примерно месяц назад. Теперь снова зацвел. Что делать, как быть? Он будет опять плодоносить? Или его опылять же по идее надо?.... Я такой прям садовод))) Что ничего в этом не понимаю.
Кстати, табаско вылечили от тли, недавно поспели перчики)
Все подоконники в деревьях)
Заинтриговали халапеньками) Тоже хочу!