Пышные оладьи на кефире

[МарияМашенька]

Очень пышные оладьи на кефире получаются без яиц. Кислый кефир (или простокваша) + сода (щепотка) + сахар (по вкусу) + мука (чтобы вымесить тесто консистенции густой сметаны) = пушистые оладьи. Чем кислее кефир, тем лучше.

У меня вот никогда пышные оладики не получаются. всегда делаю с яйцом. Вот теперь попробую без яйца сделать.

[Lisetta]

и правда пышные получатся!

[DaryaTsy]

У меня наконец-то получились пышные оладьи вот по такому рецепту
Кефир – 1 стакан (250 мг.)
Вода – 1/6 стакана (40 мг.)
Яйцо – 1 шт.
Мука – 1 1/3 стакана (300 – 350 мг)
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 1/2 чайной ложки без горки
Сода – 1/2 чайной ложки без горки

Смешать кефир с водой и слегка подогреть, добавить соль, сахар, яйцо. Тщательно размешать до появления пены. Постепенно добавлять муку, хорошо перемешивая. В получившееся густое тесто добавить соду и снова размешать. Жарить под крышкой.