Грибной сезон

**Ksushk_in** » 12 авг 2015, 07:29

jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...

**Ksushk_in** » 12 авг 2015, 07:30

Алуся писал(а):Маслята надо чистить обязательно, и лучше сразу, они когда полежат - больше червивых потом, червячки видимо ползают из одного в другой (все равно ведь, как не смотри в лесу, а парочка червивых попадется). В этот раз я их все покрошила, по пакетам разложила и заморозила - не отваривала, зимой с картошкой жарить будем. А вообще, когда малюськи совсем попадаются - самое вкусное - мариновать, но я не умею , поэтому подкидываю либо маме, либо свекрови.
А грузди, рыжики - солить! Их вот можно замочить в холодной воде, сразу, и хоть на сутки (а можно и больше). Потом отварить немножко, и засолить с чесночком и укропчиком.

мы тоже морозим маслята второй год уже, только в этом году - половина морозилки :-)

а мариную так- 10 минут варю в кипятке , готовлю маринад- вода+уксус+соль+перец+ гвоздика+лаврушка, пробую на вкус, чтобы такой крепкий рассол был, складываю отваренные маслята в баночку и заливаю маринадом) храню в холодильнике на всякий пожарный)

**Ksushk_in** » 12 авг 2015, 07:32

Алуся писал(а):
Ольхен писал(а):Алуся я губкой для посуды жесткой стороной только смогла отмыть, точнее оттереть. макала пальцы или губку в соду, так было не больно

Я вчера перед сном губкой отшоркала, как мне показалось, а встала утром - нифига, кожа как будто покрасилась, прям въелась краска грибная...
Утром уже ни губка, ни Ваниш, ни тайская отбеливающая паста, ни скрабы - ничего не помогло... Надо, видимо, за Белизной идти ...

средство для педикюра от натоптышей обалденно помогает :a_g_a:

**Nadejda** » 12 авг 2015, 13:23

Ksushk_in писал(а):
jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...

если отварить, то ничего не горчит, и шкурку я тоже не снимаю.

**Фрекен Бок** » 12 авг 2015, 13:51

Ksushk_in писал(а):
jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...

Я только шкурку снимаю, губку никогда не убирала, там же ничего не останется. Тоже отвариваю и брикетиками в морозилку

**Nadejda** » 12 авг 2015, 17:43

Фрекен Бок писал(а):
Ksushk_in писал(а):
jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...
Я только шкурку снимаю, губку никогда не убирала, там же ничего не останется. Тоже отвариваю и брикетиками в морозилку

шкурку снять, губку убрать, ножку отварить :-)

**jeyn** » 12 авг 2015, 17:44

Ksushk_in писал(а):
jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...

не снимаю, не, ничего не горчит :a_g_a:

**Мама_Юля** » 12 авг 2015, 18:06

jeyn писал(а):
Ksushk_in писал(а):
jeyn писал(а):я шкурку с маслят не снимала, промыла, потом в соленую воду, минут 20-30 после закипания поварила, воду слила и в заморозку прекрано жарить с картошечкой, только обязательно много сливочного масла так вкуснее

а губку снимали? Они же горчить будут...

не снимаю, не, ничего не горчит

губку ни когда не снимаю. В отвареном/маринованом виде не горчит. А пленочку снимаю, если есть время и желание. Если не снять пленочку, то вид (цвет) у них не такой красивый, но вкусовые качества вроде не страдают