Помогите с рецептиком

[Evedas]

Варя, у меня получается без Соковыжималка молодец

+ 1 соковыжималка молодец!!! сок отдельно семечки отдельно

[nates]

Я солю значит таксссс: в 3-х литр баночку ложу вниз зонтики укропа, листиков пять смородины, листик хрена(рву его безобразно) , стебельки чеснока, сам чеснок режу зубчика 3 на круглишки, петрушку потом складываю плотненько (не люблю когда плавают) помидорки и сверху все тоже самое что и на низ кипячу чайник и заливаю кипятком, в это время на плите готовится рассол на 3-х литр банку 1,5 литра воды туда 2 ст.л. соли и 4 ст.л. сахара, перец душистый зернышко или 2, несколько горошин черного круглого перца, 1-2 лавровых листика, раньше еще гвоздичку ложила ну ее лучше всего одну иначе не все вообщем любят ее аромат, пока рассол кипит сливаю подостывшую воду из банки и добавляю 1 ст.ложку уксуса и заливаю кипящим рассолом потом закатываю(муж правда этим занимается и заливает и закатыват, я так то только складываю) и переворачиваем, на след.день увозим в погреб, лучше этого рецепта не встречала, люблю только в таком виде мммм вкуснотища рекомендую !

[Skarlett]

А я уже лет 14 пользуюсь одним рецептом-другие не пользуются успехом у домочатцев.
На дно (литровыми пользуюсь)банки уложить-укроп ,2-3 зубчика чеснока,перец горошком. Вскипятить рассол: на 1 литр воды-2ст.л. сахара,1ст.л. соли.Помидоры беру овальные,режу по полам.По плотней укладываю в банки,заливаю рассолом. Стерилизовать литровые-5-7 минут .Добавить(прямо в банку) по 1 чайной ложки уксуса и растительного масла и закатать.(2 литра рассола хватает на 5 литровых банок).Нам всем нравится.Привыкла так и времени уходит не так много

[Хищница]

У меня мама солит так: на 10 л воды, 1 кг сахара, 1 стакан соли, 1 стопка 70% уксуса, лавр. лист, перец горошек - кипятить. Заливает холодным рассолом. Помидоры укладывает в пластиковые ведра - большие (видимо в этом фишка). Получается очень вкусно

[Lel`ka]

Рассол: 4,5 л воды, 6 ст л соли, 12 ст л сахара...

Девочки, в этом году, учтя сообщения о том, что много остается рассола, сделала тот же объем соли-сахара не на 4,5, а на 3,5 литра Почти ничего не осталось. А по вкусу - через месяц отчитаюсь

[Ольга]

Наташа, на случай если еще помидоры созреют и ты любишь остренькое, кидаю мой самый любимый рецептик - делаю так помидоры уже 12 лет. Правда, максимум они до нового года оставались - съедаются Для него даже можно использовать "не совсем кондиционные" помидоры, так как надо резать
В общем, объемы не скажу, потому что на глаз все делаю.
Большие помидоры режу на 6 частей, маленькие - на 4, лук кольцами или полукольцами, можно и крупно нарезать.
На дно банок (5 шт. литровых получается на указанный объем) перец-горошек, а потом слой помидоров, слой лука.
Рассол: 4,5 л воды, 6 ст л соли, 12 ст л сахара. Кипятить минут 10-15. Предварительно развожу желатин (1 пачку) - по инструкции на пачке. И когда рассол закипит - желатин тоже туда. Ну и потом "салат" прямо в банках залить рассолом и в каждую баночку добавить по 1 ч л уксуса.
Все, пошла закатаю свои баночки

Оля, уксус 70%? что-то мне кажется многовато...или столовый?

[Lel`ka]

Оля, я 70%-ный всегда добавляю

[Ольга]

Оля, не кисло...не?

[Lel`ka]

Ну можно поменьше, если опасаешься - а вообще, на любителя, конечно. Я люблю кислое-острое А вообще - приходи пробовать, там определишься))

[Ольга]

Так я сейчас собралась делать, да и муженек у меня главный оценщик помидорок , попробую поэкспериментировать с уксусом. Просто я делаю помидоры в желатине, только не острые, так я вот на трех литровую банку ложу 1 чайную ложку уксуса