Заморозка и не только зелени, фруктов и овощей на зиму

[ИзюмИринка]

ОлесяК, а в пакете не замораживается одник комком, сок ведь от помидор будет?

[Кассандра]

подниму темку. В этом году в связи с сильно запоздалым летом и заготовки припозднились.
У меня пока такой результат: вареная в ХП клубника-варенье и джем; замороженная клубника в морозилке; лук зеленый листья сушеные в духовке; укроп по такому же принципу.. помидоры появятся буду опять их вялить уж оч мужу нра они и попробую в этом году их посушить и хочу сделать порошок что бы в хлеб и выпечку прочую добавлять.
Смородину наверное тоже сахаром засыплю и в морозилку или в ХП сварю. как всегда страдаю что нельзя салат сохранить как нибудь (((
перцы в этом году буду морозить кольцами и фаршировать фаршем и просто пустые морозить для фаршировки что бы уже готовы были.

Кто что нового в этом году сделал и придумал? Делитесь

Кто такой ХП

[Hell]

хлебопечка

[ОлесяК]

ОлесяК, а в пакете не замораживается одник комком, сок ведь от помидор будет?

Нет, я беру помидоры с плотной мякотью, в которых сока не много.

[Настасья]

я пока только ягоды морожу:клубнику, смородину, крыжовник.
еще в этом году делала: клубника с сахаром просто помятые и клубника полевая с сахаром перекручена, все это в морозилку. будем зимой кисели варить и так кушать.

[UllA]

ОлесяК, а в пакете не замораживается одник комком, сок ведь от помидор будет?

Нет, я беру помидоры с плотной мякотью, в которых сока не много.

я делаю так: резу помидоры на дольке и выкладываю на что то ровное типа подноса, в морозилку на 30 минут , жидкость и мякоть схватятся и потом просто снимаю все и складываю в пакеты. Ничего не слипается и дольки все отдельно получаются

[nochkale]

А мы морозим целиком помидорки, да покрупнее которые. Потом вытащить штучку-другую, под холодную воду - шкурка только так снимается, и через пару минут ножом хорошим на кусочки режешь. В щи-борщ, в рагу, в подливку - милое дело.
А за идею с колечками для пиццы - спасибо, надо тоже попробовать

[Джульетта]

мы замораживаем все ягоды и фрукты: яблоки( нарезаю, потом в компот или в шарлотку), бруснику, клюкву, вишню, крыжовник, Чернику, ИРГУ (с ее добавлением компот получается ИЗУМИТЕЛЬНО вкусным и красивым на цвет), Викторию и клубнику с сахаром, черемуху... ну все что есть. укроп и конечно же помидору и дольками и целые.

[UllA]

Джульетта а как черемуху то с вишней? они же с косточками.
Делитесь особенностями

[Dariya17]

Поделюсь вкусным рецептом заморозки виктории. Складываю целую ягодку в контейнер и заливаю её собственным соком из оставшейся ягоды с сахаром (перемешиваю все блэндером). Очень вкусно!!!