Что приготовить из яблок

[мамаМатвея]

Девочки, в связи с вчерашним ураганом, у нас обвалилось очень много яблок, я сегодня и джем из яблок и лимона сварила и просто варенье из яблок сварила, шарлотку сделала, завтра послезавтра штрудель делать буду. А что еще можно приготовить из яблок на зиму и не только? Надо ж их как то перерабатывать

[Хантайка]

Мы обычно на сок перегоняем, в банки закатываем. Зимой пьется лучше магазинного. Лучше идут яблоки твердых сортов.

[мамаМатвея]

Мама тоже говорит, что сок надо делать и соковарка есть, только я его ни разу не делала( думаю еще может засушить яблоки для компота?

[Ання]

сушеные вкусные очень. в прошлом году тоже думала для компота делаю, но быстро-быстро съелись

[Petlen]

Позвонила маме и еще немного подкорректировала рецепт:
Яблоки нарезаем маленькими кусочками;
Готовим сахарный сироп (пропорции примерные,т.к. мама делает на глаз,точного рецепта у нее нет ,примерно на 1 литр воды 2-3 кг сахара (количество литров и кг сахара регулируются количеством нарезанных яблок и вашими вкусовыми предпочтениями ), в кипящей воде растворяем сахар, убедившись, что он не осел на дне, а растворился весь, уменьшаем температуру и варим сироп минут 10, не забывая снимать пенку;
Затем в этот кипящий сироп опускаем яблочки и варим их там буквально минут 5.
Потом емкость с сиропом и яблоками убираем с плиты и оставляем всю эту вкусноту примерно на день (ночь) для того, чтобы кусочки хорошо пропитались сиропом;
После того,как кусочки пропитались, на чистую кастрюлю (либо другую емкость) нужно положить дуршлаг и через него пропустить яблочки с сиропом. Желательно оставить яблочки в дуршлаге на некоторое время,чтобы весь сироп с них хорошо стек.
Полученные яблочки просушиваем в немного приоткрытой духовке примерно при 100 градусах часа 2-3 (смотрим по готовности яблок,чтобы они подсохли и подрумянились).
Готовые яблоки можно разложить либо по стеклянным банкам,которые желательно закрыть не крышками,а, например, марлей, либо в тряпичные мешочки или может придумаете что-нибудь другое Мама хранит яблочки на балконе,он у нее застеклен,но не утеплен
Процесс конечно немного нудный,но это того стоит Получается очень вкусно! Целую терелку съешь и не заметишь
Обычно такую вкуснотищу мы на зиму к чаю оставляем

[Светлячок]

Можно компот на зиму т.е. целые яблочки раскладываем по банкам и заливаем сладким горячим сиропом.

[мамаМатвея]

У меня мама нарезает яблоки маленькими кусочками,сушит их в духовке,а затем варит их в сахарном сиропе и затем просушивает на полотенце! Очень вкусно получается! Целую терелку съешь и не заметишь Обычно такую вкуснотищу мы на зиму к чаю оставляем

Вот это меня заинтересовало))) А как их потом хранить????

[Хантайка]

Вот здесь немного о заготовке яблок http://kedem.ru/zagotovki/20110920-apple/

[Женева]

мамаМатвея
сок можно и через соковыжималку а потом сварить и закатать
а вот сушеные яблочки витаминов больше в себе сохранят!

[Petlen]

У меня мама нарезает яблоки маленькими кусочками,сушит их в духовке,а затем варит их в сахарном сиропе и затем просушивает на полотенце! Очень вкусно получается! Целую терелку съешь и не заметишь Обычно такую вкуснотищу мы на зиму к чаю оставляем

Вот это меня заинтересовало))) А как их потом хранить????

В обычных стеклянных банках,просто закрывает их не крышками, а марлей. И хранит на балконе (он у нее застеклен,но не утеплен).
Эти яблочки чем-то напоминают сушеные фрукты (манго,ананасы...),которые у нас в магазинах продаются,только,на мой взгляд вкуснее