Салаты БЕЗ майонеза

Я делаю сама морковь китайскую острую-с приправой из пакетиков, по рецепту с пакетика.А потом добавляю туда лука полукольцами, селёдку- типа соломкой и шампиньоны-хорошо если они нерезанные и их порезать в салат.Вот за счёт шампиньонов-вытягивается мне кажется лишняя соль и острота.У меня сын очень любит (только грибы не ест-мне больше достаётся

)-с удовольствием ест.
П.С.В отличии от покупных-получается намного дешевле-и по объёму больше(но у нас морковь-лук свои).

Очень любим салат:Радуга или Чи-фан.Горячий салат ещё называют.Его можно и не заправлять майонезом и заправлять-кому как нравиться.Да и способы приготовления его могут быть и с обжаркой и с бланшировкой.
Это когда на большое плоское блюдо выкладывают дольками продукты(предварительно обжаренные или бланшированные-по выбору повара):соломкой морковь, соломкой свёкла, соломкой картофель(если обжаривать , то хорошо промыть и промокнуть-чтоб не склеивался), соломкой капуста, полукольцами лук, брусочками нежирное мясо(лучше говядину или телятину),и в серединку насыпать ржаных сухариков кубиками., а под ними чесночок давленный. Потом всё это (особенно если праздник за столом)-перед раздачей перемешивается ложками салатными с двух так это сторон снизу вверх...МММММММ...И запах пошёл...
Он очень сытный, его иногда готовят как второе блюдо, а не салат или закуску.

**Kalesis** » 19 окт 2012, 07:27

А я вот такую вкусняшку обожаю:
Картофель трем на корейской терке. Заливаем водой, 3ст.л.уксуса и 1 ч.л.соли. Даем закипеть, кипятим минут 5. Откидываю на дуршлаг и хорошенько промываю холодной водой(дать стечь воде или отжать руками). Затем обжарить 1 большую луковицу(полукольцами) до золотистого цвета. В картофель специи по вкусу и чеснок(посолить тоже, но это на вкус), 1 копченый окорочок (соломкой) и лук. Перемешать, дать настояться с часик. И готово. Я салат обожаю этот. Муж уже ругается - надоел говорит

Специи беру разные, тут можно экспериментировать.

**Pushilka** » 19 окт 2012, 07:59

Мои пять копеек в копилочку:
- банка консервированной белой фасоли в собственном соку (не в томате),
- свекла отварная кубиками,
- яблоко кислое (кисло-сладкое) почистить и кубиками,
- соль,
- масло по вкусу.
Весьма полезно получается, всегда на стол ставлю, для сидящих на диете - съедают

**alena111** » 19 окт 2012, 15:20

Салат "3 правила": простой, вкусный, легкий

Ингредиенты:
Шампиньоны - 350 г
Помидоры черри - 150 г
Листья салата (ромен)
Огурец - 1 шт
Заправка:
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Яблочный уксус - 1/2 чайной ложки
Горчица - 1/2 чайной ложки
Чеснок - 1 зубчик
Тимьян - 1 веточка
Розмарин - 1 веточка
Молотый перец - по вкусу

Приготовление:
Обжарьте шампиньоны и перемешайте их в смеси оливкового масла, уксуса, горчицы, чеснока, тимьяна, розмарина и молотого перца. Остальные овощи вымойте, выложите на тарелку. Сверху положите грибы и взбрызните соусом.

**Янина1701** » 19 окт 2012, 16:18

Мне кажется в этот салат еще можно лосось добавить или семгу) ну это если праздничный вариант! сегодня сделаю такой салат, думаю очень вкусный!

**mamatina** » 20 окт 2012, 13:50

Можно еще такой сделать:
морковь ча-200 гр.
свежий огурец порезать соломкой
аромаки (можно другую рыбку взять) тоже соломкой порезать.
Чуть-чуть масло растительного.
морковь остренькая, а огурчик свежести придает. Вкусно и быстро.

**mamatina** » 20 окт 2012, 13:52

А в детстве мама часто такой салат делала:
капусту мелко нашинковать и помять руками, морковь натереть на крупной терке, добавить консервированный горошек, заправить раст. маслом, посолить. Украсить по периметру половинками варенных яиц. И кушать салат в прикуску с яйцами.