Шарлотка (яблочный пирог)

[eniseyka]

Эту Шарлотку я приносила на встречу "День матери".

все гениальное просто)) обычно делается экстренно перед приходом гостей
2 яблока (очищаю от сердцевины и мелко нарезаю), засыпаю корицей (на 5 мин) что б яблоки пропитались этим божественным ароматом.
на тесто:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
замешиваю тесто пока яблоки с корицей доходят до своей кондиции. Затем в яблоки добавляю гострочку брусники (это по желанию). Форму для выпечки посыпаю мукой, выкладываю яблоки и с верху заливаю тестом.
Выпекать примерно 25 мин при темп 150 градусов.
с верху смазать сметана+сахар (можно сливки из баллона )

что бы вкус стал интереснее можно добавить столовую ложку коньяка или рома и тертого миндаля.

Приятного аппетита!

[Ksyunya]

eniseyka Катя а что ни масла,ни маргарина не добавлять?

[1marta]

Я так понимаю выкладывать здесь свою шарлотку, наверно, нескромно? Свою - это мою. Ну "моя твоя понимает"

[Umka]

А пусть все шарлотки будут как пролетарии - объеденены! и объеденны
Я делаю шарлотку с теми же ингредиентами, что и Енисейка:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
количество яблок и корицы - по вкусу.
Смазываю форму маслом, выкладываю яблоки в корице. Взбиваю отдельно 3 белка с 0,5 ст. сахара, и 3 желтка с 0,5 ст. сахара. Тесто за счет взбитых отдельно белков лучше поднимается. Соединяю белки и желтки, вмешиваю муку и заливаю тестом яблоки. Пеку 40 мин на 180 градусах. Быстро, просто и вкусно!
ПС: Катя, про ложку коньяка это ты интересно сказала! Надо попробовать!

[eniseyka]

Ksyunya, Ксень...неа не надо ни масла, ни маргарина ))

Девочки, у кого еще есть шарлоточные шедевры, давайте сюда! Я только за объединение :)

[1marta]

Ну ладно, раз можно
Мой рецептик:
Шарлотка медовая
Тесто:
3 яйца;
0,5 стакана сахара;
1 столовая ложка с горкой мёда;
1 стакан просеянной муки;
0,5 чайной ложечки соды;
125 грамм (половина пачки) майонеза.
3-4 яблока, в зависимости от размера яблок или формы для выпекания.

Яйца с сахаром и мёдом взбить венчиком, добавить майонез, затем муку и соду.Форму для выпекания смазать маслом - сливочным или растительным, можно присыпать толчёным печеньем, нарезать тонкими ломтиками яблоки, распределить их по форме (ёмкости для выпекания). Сверху залить тестом.Выпекать до румяной корочки в духовке при температуре 200 градусов.

Вырезать из бумаги яблочки, листики, или любой другой узор, расположить их на готовой шарлотке, как Вам понравится и присыпать через мелкое ситечко сахарной пудрой. (Этот нехитрый приём позаимствовала из Burda)

Другой вариант!!! Дольки яблок в форме присыпать корицей, сверху тесто, дальше всё по плану. Натереть на крупной тёрке целую плитку шоколада (Например, "Российский" тёмный). Дать шарлотке немного остыть, а затем посыпать сверху шоколадом (пусть он даже немного расплавится). Аромат - М_м-м-м-м-м!!!!

[eniseyka]

1marta мммм вкуснота!!

[1marta]

"Другой вариант!!! Дольки яблок в форме присыпать корицей, сверху тесто, дальше всё по плану. Натереть на крупной тёрке целую плитку шоколада (Например, "Российский" тёмный). Дать шарлотке немного остыть, а затем посыпать сверху шоколадом (пусть он даже немного расплавится). Аромат - М_м-м-м-м-м!!!!"
Делала такую с шоколадом на встречу выпускников ( мы к классной ходили в гости). Покупаю цветы, сажусь в машину, в машине - АРОМАТ, аж голова кругом и слюна бежит
Отсюда вывод:
1. Не оставайтесь наедине с шарлоткой
2. шарлотка - лучший ароматизатор для салона авто

[1marta]

1marta мммм вкуснота!!

eniseyka, спасибо

[tatyc]

eniseyka второй день с дочей печем шарло, уже страшно за фигуру! !!! Маленько подредоктировали: К яблокам добавили замороженную клубнику и орешки, а верх посыпаем сахарной пудрой! Спасибо за рецепт!