Самые вкусные котлетки

**Тэдди** » 21 фев 2011, 20:52

Прочитала, все сообщения в теме "А у нас сегодня", и поняла , что все готовят почти через день котлетки, давайте поделимся рецептами приготовления котлет и секретами приготовления.

**mamaeka** » 21 фев 2011, 21:10

фарш,яйцо,соль,перец, лук (натираю на терке), получаются сочнее и нежнее, обжариваю обваляв в панировочных сухарях,или муке

**Лада** » 21 фев 2011, 22:29

а я делаю все также, только вместо яйца добавляю 1-2 сырых картошки, потертых на мелкой терке. Получаются очень сочные и мягкие. Вкусняшка-а-а-а-а

**МиЛеди** » 21 фев 2011, 22:33

Сегодня готовила только

: фарш: (2 части говядина без жилок, 1 часть нежирная свинина), крупная луковица через мясорубку или на терке (если лука мало, то одну сырую картофелину), перец, соль. Формирую круглые котлетки (люблю маленькие), выкладываю на противень смазанный маслом запекаю в духовке 20 мин. (до зажаривания сверху) затем подливаю в противень немного воды и пропариваю еще мин. 5 - 10 (чтоб наполовину вода испарилась) Получаются сверху с корочкой, а внутри сочные. Одновременно на этом же противне делаю гарнир в рукаве - овощи или гречка)

**Лада** » 22 фев 2011, 22:54

Helenna писал(а):Сегодня готовила только : фарш: (2 части говядина без жилок, 1 часть нежирная свинина), крупная луковица через мясорубку или на терке (если лука мало, то одну сырую картофелину), перец, соль. Формирую круглые котлетки (люблю маленькие), выкладываю на противень смазанный маслом запекаю в духовке 20 мин. (до зажаривания сверху) затем подливаю в противень немного воды и пропариваю еще мин. 5 - 10 (чтоб наполовину вода испарилась) Получаются сверху с корочкой, а внутри сочные. Одновременно на этом же противне делаю гарнир в рукаве - овощи или гречка)

Про крупу (гречку) в рукаве никогда не слышала... Это как ?

**МиЛеди** » 22 фев 2011, 23:04

ну, это мое изобретение :smuschenie:

Промываю крупу (четверть пачки), в чашке размешиваю с 2 столовыми ложками сметаны, солю, кладу кусочек сл. масла, высыпаю в подготовленный мешочек и туда же стакан воды, завязываю и на противень рядом с котлетками

, готовится столько же. Мне нравится так больше, чем отварная гречка - она не разваливается - зернышко к зернышку, да и экономия времени, посуду опять же не марать...в общем приходится искать легкие пути когда малыш постоянно требует внимания.

**Лада** » 24 фев 2011, 21:54

Большое спасибо, обязательно попробую приготовить !

**ninel2408** » 24 фев 2011, 22:06

Какой интересный рецепт приготовления гречи!!!!!

**Flower** » 24 фев 2011, 23:17

А я в котлетки кроме лука,яйца и специй добавляю в ,небольшом колличестве, хлебный белый мякишь размоченный в молоке! У меня бабуля еще так делала!Мяконькие котлетки получаются)))))))))