Пекись, рыбка, и большая, и маленькая! (Блюда из рыбы)

**НАТУСЕЧКА** » 28 фев 2012, 13:01

Очень быстро и вкуснее даже, чем с икрой получаются бутерброды с сёмгой или форелью.
За 30 минут до прихода домой гостей достаю из морозилки филе семги или форели, пока намазываю на кусочки хлеба масло рыба немного отходит. Тонко нарезаю пластинками и выкладываю поверх масла на хлеб сверху слегка посыпаю (2:1 смешанной) солью с сахаром, закрываю пищевой плёнкой и через 20 минут бутерброды готовы

Начиталась... Муж принес с рыбалки сазана 4 кг. :ya_hoo_oo:

, думаю ужин будет отменным :Klevo:

**Луна** » 21 май 2012, 12:37

я вчера запекала сазана
надрезала спинку, полила обильно лимоном (потом ещё в спинку дольки навтыкала), поперчила, посолила, обваляла в майонезе, дала всему этому постоять .....выложила на протвень, вокруг крупные кружочки картофеля и запекалось на 150-180 градусах долго.....под коне ещё сыром обсыпала.

**Хантайка** » 21 май 2012, 12:42

Луна Какой хороший рецептик! Обязательно попробую!
Видела в передаче, что лимонный сок сильно смягчает рыбьи кости, чуть ли не растворяет их :s_h_ok:

**Ольхен** » 21 май 2012, 12:47

Луна я один раз так сделала, за что рыбой чуть по голове не получила :smuschenie:

В общем испортила только рыбу, думаю духовка виновата (греет только снизу), какая то она никакая была. Жареная вкуснее получилась.

**Луна** » 21 май 2012, 12:53

косточки незнаю, но мясо нежнейшее получается!
меня вот всё равно напрягает привкус сазана, думаю может чесночка можно было добавить :ne_znau:

у меня так свекровь делает сазана и у неё намного вкуснее получается,что я так нескромно несколько кусочков съедаю.... прям как то и привкуса нету сазана и кстати у неё он более зажарстый, а у меня как варёный больше :-_(

хотя шкурка золотистая красивая ...может она мне че недоговаривает и у меня не так вкусно.

**Луна** » 21 май 2012, 12:55

Helga наверно правда духовка смотря какая...у меня он врод золотистый зажаренный, а внутри как варёный.....а у свекрови зажаристый в самый раз-вкуснотища.

Варя писал(а):Луна Какой хороший рецептик! Обязательно попробую!
Видела в передаче, что лимонный сок сильно смягчает рыбьи кости, чуть ли не растворяет их

так и есть растворяет, это хорошо для мелкой костлявой рыбехи (карасики). А где крупные кости их и так удалить можно.