Борщ!

**станюша** » 04 ноя 2011, 10:03

А у меня особых секретов нет)))Мужу моему всегда нравился борщ у моей мамы))Пыталась так же варить.Вроде научилась))Хотя если по правилам то борщом это назвать нельзя :ne_znau:

В борщ свеклу брусками режут и варят отдельно,а потом в кастрюлю добавляют вместе с водой в которой она варилась.и сало в бощ кладут.Ну это если следовать классике

Я когда делаю заправку то всегда сыплю немного сахара в свеклу и уже в готовый борщ добавляю много чеснока.

**мама** » 04 ноя 2011, 10:06

а мы обязательно фасоль добавляем и пампушки с чесноком печем

**БолонкаНастя** » 04 ноя 2011, 10:11

мама ой, всегда хотела узнать, как делают эти пампушки. Это ведь классика борщ с пампушками

**симфония** » 04 ноя 2011, 10:47

и мне интересно про пампушки)))
я вот прям сейчас варю борщ :cook:

а фасоль вместо картофеля или все вместе? :dumayu2:

**Натусся** » 04 ноя 2011, 10:53

Я когда бульон варю туда же кладу целую очищенную свеклу. Потом естественно ее вытаскиваю, режу и обжариваю вместе с луком и морковью. Иногда добавляю немного фасоли.

**БолонкаНастя** » 04 ноя 2011, 10:58

Ольга Дымчан фасоль вместе с остальными овощами, так вроде сытнее получается :ne_znau:

**БолонкаНастя** » 04 ноя 2011, 10:59

Натусся ой, интересно как, прям сразу целую свеклу? а цвет борща получается насыщенный? я люблю, когда борщ ярко красно-бордовый

**Деловая Колбаса** » 04 ноя 2011, 11:13

А я свеклу режу кубиками маленькими, немного обжариваю на сковородке, потом туда немного бульона добавляю и тушу. Туда же добавляю уксус. Когда свекла почти готова- кладу ее в кастрюлю и варю до готовности. В сам борщ кладу сахар, примерно 1 ч.л. Получается насыщенный цвет

и вкусняшка :ta_n_cor:

**Squaw** » 04 ноя 2011, 11:54

Я делаю всегда часть свеклы-морковки в пережарку, часть в суп, - так на любой вкус почти угадываешь. Малой последнее время резанные овощи не очень - потому тру :ne_znau:

. Из "вкусных" воспоминаний о борще - это как-то экспериментировала - делала его из запеченных овощей - морковь и свекла - в моркови разницы не почувствовала ,а вот свекла - это что-то с чем-то! ароматная, сохранившая цвет и добавляем изысканный вкус! :Klevo: