Новогоднее меню

**Kaver** » 22 янв 2018, 00:50

Не, так не пойдет.
Надо вместе с ястыками в горячую соленую воду, степень определить на язык, как вам нравится. Вода д.б. горячая, но не кипяток, чтоб икра не сварилась. Помещаете икру в воду и венчиком или вилкой интенсивно но осторожно мешаете. Ястыки подвариваются, наматываются на венчик. Мешаете, пока полностью икру не освободите. Минут 15-25 дайте в соленой воде ей посолиться, сцеживайте и готово. Лучше посмореть видео, если не понятно объясняю, способ очень удобный

**Sibrostok** » 22 янв 2018, 06:30

Nefertity писал(а):Не, так не пойдет.
Надо вместе с ястыками в горячую соленую воду, степень определить на язык, как вам нравится. Вода д.б. горячая, но не кипяток, чтоб икра не сварилась. Помещаете икру в воду и венчиком или вилкой интенсивно но осторожно мешаете. Ястыки подвариваются, наматываются на венчик. Мешаете, пока полностью икру не освободите. Минут 15-25 дайте в соленой воде ей посолиться, сцеживайте и готово. Лучше посмореть видео, если не понятно объясняю, способ очень удобный

Да да, самый лучший способ! Мы так всегда солим.

**lusha** » 22 янв 2018, 10:59

Nefertity писал(а):Не, так не пойдет.
Надо вместе с ястыками в горячую соленую воду, степень определить на язык, как вам нравится. Вода д.б. горячая, но не кипяток, чтоб икра не сварилась. Помещаете икру в воду и венчиком или вилкой интенсивно но осторожно мешаете. Ястыки подвариваются, наматываются на венчик. Мешаете, пока полностью икру не освободите. Минут 15-25 дайте в соленой воде ей посолиться, сцеживайте и готово. Лучше посмореть видео, если не понятно объясняю, способ очень удобный

Хоспидя!...Да зачем так заморачиваться-то!У меня это занимает 5-10 минут максимум.И потом-девы,когда икру солят на месте где брать столько горячей воды?И как, практически в походных условиях, морочить так голову?Я таким образом солю икру уже-дай Бог памяти!-лет 25-27.И как-то даже не думаю что-то менять. :pro_tiv:

Способ проверен и испытан на добровольцах.

**Kaver** » 22 янв 2018, 11:06

lusha потому что снимать ястыки и не подавить икру, как раз и нужен опыт и набитая рука. А когда этого нет, то будет не икра и жижа. А в горячей воде она сама очищается, ну и солится заодно

**lusha** » 22 янв 2018, 11:30

Дело вкуса и привычки.Остаётся одно-набивать руку частой обработкой икры!

**Марина79** » 22 янв 2018, 11:37

Nefertity писал(а):lusha потому что снимать ястыки и не подавить икру, как раз и нужен опыт и набитая рука. А когда этого нет, то будет не икра и жижа. А в горячей воде она сама очищается, ну и солится заодно

а в горячей воде икра не побелеет?? Не угадаешь с температурой и хана икре. Как понять нужную температуру хотя бы рукой?

**Kaver** » 22 янв 2018, 12:04

Марина79 ну бросьте одну икринку на пробу

делов то

**Марина79** » 22 янв 2018, 13:07

Nefertity писал(а):Марина79 ну бросьте одну икринку на пробу делов то

Это мысль! Надо попробовать. Спасибо.

**elenagrinina** » 23 янв 2018, 07:35

Сделала как писали с горячей водой. Из под крана, но сколько рука терпит. Пленочки сварились, с икрой все порядке. Потом посолила. Вкуснятина. Ложкой икру ели вчера. 250 г. получилось с рыбины