Вегетарианство. теории и практика.

[Коврижка]

кати Заболевания именно от вегетарианства - могут быть только при неправильно организованном питании, если есть один салат или чипсы или орехи грызть. от "правильного" вегетарианства ,когда рацион богат всем необходимым(а то что необходимо-можно при желании полностью взять из натуральной пищи)просто не может быть заболеваний,наоборот если интересно-инфы много,каждый ищет ее сам. Есть масса примеров пожилых вегетарианцев,которые всю жизнь чувствуют себя хорошо. Если честно-я не знаю что будет в дальнейшем-но говоря на данный момент- просто уже представить не могу как съесть котлету,она для меня из разряда еды перешла во что-то инородное и неаппетитное..Что долго хранилось я не поняла почти все что ем я- свежеприготовленное и не хранится больше максимум 5 дней(сыр)

[Лёля Шмель]

Девчоночки, вот не вижу абсолютно никакого фанатизма у Коврижки - вижу здравые рассуждения и желание жить здорОво. Мне кажется, если человек решил для себя и верит в то, что он делает (подтверждая веру знаниями) - это ему только на пользу. Да еще поддержка в семье - это же просто здОрово!
А если он лояльно относится к котлетоедам, не наставляя их с пеной у рта на "путь истинный" - так с таким вегетарианцем очень приятно пообщаться.
Вот найду свободное время, перечитаю всю тему и каааак пополню ряды вегетарианцев!
Коврижка, спасибо за ответ. Рецепт сыра очень заинтересовал. Пошарю в сети ))) Буду задавать вопросы.

[Avaya]

насколько я поняла автор темы и ее подруги вегатерианки находятся в декретном отпуске. а как вы будете решать вопрос с питанием когда выйдете на работу? моя система питания полетела напрочь с выходом на работу, т.к. в будни домой возращаемся поздно и готовить такие красивые и полезные блюда как на картинке нет ни сил ни возможности, тем более чтобы вегатерианство было правильным нужно соблюдать кучу правил в питании

[Коврижка]

Лёля Шмель , спасибо за поддержку у меня муж котлетоед(уже сомневающийся ) поэтому я никому ничего не навязываю..
Про сыр все просто,предельно просто:берется молоко жирное деревенское или домашнее -2-3 л,кипятится, в него добавляется: ложка уксуса малопроцентного,чайная/ сок лимона на глаз/любое,что может створожить. и все-варится еще 2-3 минуты,добавляете соль,специи,по желанию паприку ,да все что угодно,хоть сахар и и изюм..-откидываете на мелкий дуршлаг-потом в форму или на на марлю и под пресс в холодильник. все ок! вкуснота
Либо можно из скисшего молока-его просто следует поварить 5-10 минут и так же откинуть на марлю и под пресс. Ни уксус ни лимон не чувствуются.

[Коврижка]

Ёлка да,это доставит проблем. но по времени- одинаково- что потушить овощи,что отварить гречку или лапшу и соус к ним сварганить-так же как разморозить и пожарить котлеты.ну это для меня.я вообще быстро готовлю обычно..
а вообще, я хронически безработная

[Petlen]

Наташа,молодец! Смогла перейти на вегетарианство,а я нет Вот если бы у нас круглый год было достаточное количество свежих и натуральных овощей и фруктов,то вообще проблем бы не было. В августе-сентябре я прекрасно себя чувствую питаясь практически целый день одними фруктами. И столько блюд ведь вкусных готовится из овощей.
А вообще количества мяса я все-таки уменьшила, бывают дни, когда вообще прекрасно обходимся без мяса.
P.S. Наташа,блюда очень аппетитно выглядят Прям,как в ресторане! Красота!
Наташа, где покупаете соевое мясо? Интересно попробовать что-нибудь приготовить из сои

[Коврижка]

Petlen я брала в столичном(следовательно и в "хакасии" должно быть) Именно такое. очень вкусное.. соевое мясо следует проварить в кипятке,потом слить и подмариновать в соусе,в чесноке или в приправах несколько минут- и все -можно начинять блинчики,пельмени,добавить в салат итп.

[Лёля Шмель]

Коврижка, у меня как раз есть два литра деревенского молока! Сегодня приготовлю. Но это же обычный творог получится? По крайней мере я так творог готовлю: скисшее молоко до кипения - и вуаля...

[TRINITY]

Кстати, у меня тоже есть пара знакомых семей-вегетарианцев. Так вот, одна подружка, в тайне от мужа, периодически бегает ко мне в гости котлетки трескать

[Ання]

Коврижка, у меня как раз есть два литра деревенского молока! Сегодня приготовлю. Но это же обычный творог получится? По крайней мере я так творог готовлю: скисшее молоко до кипения - и вуаля...

Нет, у меня мама так сыр тоже варила. Его отжать главное хорошо, чтоб не водянистый был и тогда очень вкусно