ХЛЕБОПЕЧКА

**alena111** » 01 апр 2013, 17:44

UllA писал(а):У меня сегодня кефирный хлебушек. Второй раз делаю. Понравился очень.

Я делала кефирный 2 раза. Второй - с кукурузной мукой. Сдобненький такой

Марина ОК писал(а):Я сегодня стартер забацала по рецепту Люды... Через неделю буду собственный Бородинский кушать

Опередили

Я тоже все настраиваюсь, а ведь делов-то

Завтра точно смешаю

**Мирославка** » 11 апр 2013, 14:31

я тоже купила хлебопечку, только хлеб попробовала по рецептам испечь моим не понравился,говорят что сладковатый :smuschenie:

**Марина ОК** » 11 апр 2013, 14:58

Сахар не добавляйте, пеките на максимально длинной программе (обычно французский), с предварительным замесом и отсрочкой программы часа два.

**Мирославка** » 11 апр 2013, 15:13

спасибо за совет,а то я в ней теперь тесто только замешиваю на пельмени и пироги

**Марина ОК** » 11 апр 2013, 16:05

Несколько страниц назад, кстати, обсуждали подробно с девочками выпечку ночью (самый оптимальный вариант с увеличенным временем), посмотрите.

**alena111** » 11 апр 2013, 19:15

Марина ОК писал(а):Несколько страниц назад, кстати, обсуждали подробно с девочками выпечку ночью (самый оптимальный вариант с увеличенным временем), посмотрите.

+1. Благодаря совету хлеб получается гораздо лучше. Про сахар - у меня по рецепту 2 ст.л. :Crai_zi:

, кладу 1 ч.л. сахара или меда (если муку ржаную добавляю). Получается хорошо. По крайней мере нам всем нравится.

**Марина ОК** » 11 апр 2013, 21:21

Я вообще не добавляю сахар (в пшеничный хлеб), только если сладкий делаю или молочный для бутеров. В рецептах ХП везде сахар в качестве "ускорителя" присутствует, т.к. обычные программы для классического хлеба короткие, тесто не успевает выбродить.
В выходные пекла ржаной по рецепту Людмилы Непоседы, супер! Добавляла тмин и кориандр, размалывала в тесто и сверху посыпала. ещё на этом же стартере пекла светлый хлебушек, добавляла его вместо дрожжей 2 ст.л. на 400гр муки, ночная длинная выпечка. Вкус, конечно, не сравнить с дрожжевым, очень вкусно, на пушистый лаваш похоже :Klevo: