ХЛЕБОПЕЧКА

**Невеличка** » 14 янв 2012, 21:44

а я сегодня тесто на пицу делала, ммм, вкусненько! прям, как я люблю, не сильно мягкое, не сильно высокое :Klevo:

сладковато правда чуток, но это не помешало мне стрескать 2 куска :smuschenie:

буду ждать оценки мужа. Я вообще не умею тесто заводить (вернее не пробовала никогда :smuschenie:

), а тут такая помощница!

**Katok** » 14 янв 2012, 22:14

станюша писал(а):Катюша,красота!!Я всегда только темную ставлю.На какой вес булочка?

Таня, вес не скажу, не знаю, в книжке по руководству не нашла :ne_znau:

но там три положения (маленькая. средняя и большая) я делала на большой.

**Мэри** » 14 янв 2012, 23:23

У меня печь непрерывно работает со дня покупки :-)

Пробовала разный хлеб из муки для хлебопечей, кекс, тесто для пиццы.Кекс не вкусный,но тут я сама виновата,не то что надо накидала,хлеб с грибами жуткий получился,но собака оценила. :Crai_zi:

А все остальное замечательно,но как-то странно,что я не хочу кушать свой хлеб :ne_znau:

,домочадцы уплетают.Вес обычно 700 гр у моих булок.
Кто-нибудь пробовал тесто слоеное замешивать,у меня нет в рецептах?

**станюша** » 14 янв 2012, 23:33

Katok писал(а):
станюша писал(а):Катюша,красота!!Я всегда только темную ставлю.На какой вес булочка?

Таня, вес не скажу, не знаю, в книжке по руководству не нашла но там три положения (маленькая. средняя и большая) я делала на большой.

А у меня конкретный вес указан.500,750 и 1000 г. Я пеку по 500г.нам пока хватает

**Кругляша** » 15 янв 2012, 09:08

А мы по 1кг пикем, на день только хватает

Слоеное не пробовала, тоже нет в рецептах к печке :-_(

**Squaw** » 15 янв 2012, 09:52

Ну не представляю слоеное тесто в х\п, вы что :-)

. ну можно первый этап, а когда маргарин или масло добавлять - оно же как бы вкатывается в тесто, а в х\п получится обыкновенное песочное, по-моему :ne_znau:

**Ksyunya** » 15 янв 2012, 10:18

Squaw писал(а):Ну не представляю слоеное тесто в х\п, вы что . ну можно первый этап, а когда маргарин или масло добавлять - оно же как бы вкатывается в тесто, а в х\п получится обыкновенное песочное, по-моему

ага не делают они слоеное

**Squaw** » 15 янв 2012, 10:21

Немного внесу вою лепту - делала с чисто ржаной муки -бее получилось. Мешаный 1ржаной к 3 белой нормально, а так - у нас прижился белый хлеб с добавлением 2-3 ст.л. льняной муки - конечно, он сероватый получается на вид, но полеееезный :a_g_a:

+ льняное семя добавляю

со смеси цельнозерновой - тоже специфический ,но очень диетический и полезный получается.

**UllA** » 19 янв 2012, 16:56

сегодня испробовала очередной рецепт хлеба на каждый день. Рецепт выложу может кому понадобится. Оригинал тут в архиве

Код: Выделить всё: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=142529.0

дрожжи сухие 1,5 ч.л. (или сырые 18-20 гр)
мука пшеничная 420 гр
мука ржаная обдирная 80 гр
соль 1,5 ч.л.
сахар 1,5 ст.л.
молоко 100 мл (комнатной темп-ры)
вода 220 мл (комнатной темп-ры)
масло подсолнечное или оливковое 1,5 ст.л. (я влила 2)
Ингридиенты засыпаете в том порядке, как указано в вашей инструкции. И выпекаете. Я выбирала режим 4 -хлеб из непросеяной муки. Буханка на 1 кг (хотя в реале получается немного меньше по весу). У меня этот режим идет 3 часа 21 минуту. Я еще добавила + 10 минут , побоялась что не пропечется.

вот такой хлеб получился:

ПыСы: кстати заметила что с сухими дрожжами хлеб получается больше на магазинный похож- менее пористый, плотный такой, а с сырыми высокий, пористый и воздушный, ну и ароматный конечно :ta_n_cor:

И еще цвет корочки у меня напрямую зависит от того какие дрожжи используются: с сухими дрожжами хорошая зажаристая корочка получаается уже на корочке средней обжарки, а с сырыми такая корочка получается только на оч сильной зажарке.

**Katok** » 19 янв 2012, 19:08

Юля, булочка симпатичненькая такаяяя :bravo:

поднялась хорошо! :bravo:

а у меня опять что то не очень поднимается тесто

не пойму в чем дело...в муке или дрожжях :-_(

ХЛЕБОПЕЧКА

Кто сейчас на конференции