ХЛЕБОПЕЧКА

**станюша** » 09 янв 2012, 12:26

Я и сынуля спим в разных углах большой квартиры)))Я даже когда он громче сопеть начинает его слышу :smuschenie:

Что уж говорить про печку :-)

**Невеличка** » 09 янв 2012, 12:38

станюша писал(а):Не понимаю почему пикает она в процессе замешивания Что это значит?Типо тесто готово?Если хотите то могу не продолжать?

Таня, моя тоже на некотоых режимах пикает- это значит, что можно добавить дополнительные ингридиенты - орехи, изюм. их сразу не добавлять, чтоб при первом замесе тесто лучше подошло, а когда второй замес идет - начинает пикать. глянь в инструкции, что пишут.

**Невеличка** » 09 янв 2012, 12:42

Лили писал(а):
UllA писал(а):сырыми пользоваться так же как и сухими, только в них граммовку надо соблюдать. У меня в инструкции к ХП было написано соотношение сухих дрожжей к сырым. Например: 1 ч.л. сухих дрожжей = 9 гр сырых дрожжей ну и тд

Юля сырые сначала нужно в воде растворить или прямо кусочком положить?

я опару делаю - развожу в теплой воде, чуть сахара, муки и оит минут 10-15 в теплом месте, а как подойдет, добавляю в остальную смесь. только я вот по граммам не знаю, как определиться (надо вес кухонные покупать :-)

), кладу на глаз - иногда все удачно получается, а иногда хлеб уж очень поднимается, рям до крышки :Crai_zi:

Мужу тоже больше с сырыми нравится.

**Ksyunya** » 09 янв 2012, 13:07

Swetta писал(а):
станюша писал(а):Не понимаю почему пикает она в процессе замешивания Что это значит?Типо тесто готово?Если хотите то могу не продолжать?

Таня, моя тоже на некотоых режимах пикает- это значит, что можно добавить дополнительные ингридиенты - орехи, изюм. их сразу не добавлять, чтоб при первом замесе тесто лучше подошло, а когда второй замес идет - начинает пикать. глянь в инструкции, что пишут.

В инструкции так и написано что когда ХП пикает во время замеса,то это сигнал что можно добавлять орехи, изюм,пряности и т.д

**Ksyunya** » 09 янв 2012, 14:36

Squaw писал(а):Ksyunya, много кладешь просто - с сухими переборщишь - такой же эффект будет

Положила вместо 1 ч.л дрожжей сухих 10гр сырых :-_(

**UllA** » 09 янв 2012, 21:46

Swetta писал(а):
Лили писал(а):
UllA писал(а):сырыми пользоваться так же как и сухими, только в них граммовку надо соблюдать. У меня в инструкции к ХП было написано соотношение сухих дрожжей к сырым. Например: 1 ч.л. сухих дрожжей = 9 гр сырых дрожжей ну и тд

Юля сырые сначала нужно в воде растворить или прямо кусочком положить?

я опару делаю - развожу в теплой воде, чуть сахара, муки и оит минут 10-15 в теплом месте, а как подойдет, добавляю в остальную смесь. только я вот по граммам не знаю, как определиться (надо вес кухонные покупать ), кладу на глаз - иногда все удачно получается, а иногда хлеб уж очень поднимается, рям до крышки Мужу тоже больше с сырыми нравится.

Есть разные способы использования сырых дрожжей. Я делаю без опары, то есть кидаю сначала жидкое, потом сухое и дрожжи - все остальное печка делает сама. Опару делать если честно времени нет ((

**Katok** » 09 янв 2012, 22:09

UllA писал(а):Вчера попробовала сделать хлеб с сухими дрожжами Саф-момент, хлеб не поднялся , не такой воздушный и пористый как с сырыми , ну и запаха нет того, настоящего

вот мне тоже показалось что мало тесто поднялось (делала на сухих) :-_(

хочу с сырыми попробовать, а то не удовлитворилась тем что сегодня получилось :-_(

**Кругляша** » 09 янв 2012, 22:36

Мой кекс сегодня не получился :krik:

Не поднялся совсем и внутри как-будто немного не пропекся. Когда остыл, как камень стал. Вроде все по рецепту положила :-_(

**UllA** » 09 янв 2012, 22:39

kr_nata писал(а):Мой кекс сегодня не получился Не поднялся совсем и внутри как-будто немного не пропекся. Когда остыл, как камень стал. Вроде все по рецепту положила

из всех опытов и из всего что я прочитала по хлебопечкам главный рецепт удачной выпечки - это колобок )) То есть при замесе, если тесто получается в колобок без остатков муки или прилипания к стенкам то выпечка будет отличной.

**Кругляша** » 09 янв 2012, 22:57

Мой кекс тоже колобком был, даже выпекся почти по середине, совсем не поднялся, как замесился, так и остался :-_(

надо другой рецепт попробовать

ХЛЕБОПЕЧКА

Кто сейчас на конференции