ХЛЕБОПЕЧКА

**UllA** » 24 дек 2011, 19:34

я тоже вышкой пользуюсь, а дрожжи свежие беру - как они мне больше нра.
Сегодня у меня новый эксперимент - хлебушек с вялеными помидорками домашнего производства :ya_hoo_oo:

**UllA** » 24 дек 2011, 22:26

вот мои первые опыты:
- первый раз делала тесто для пиццы, получилось оч вкусное, мягкое, не липкое, хорошо раскаталось. Вот такое оно получилось:

-второй раз делала французскую булку, про него уже писала выше.
- третий: кукурузный, плохо поднялся, не прочитав рецептов бухнула кукурузной муки оч много. Хлеб пропекся, но получился оч плотный, рассыпчатый, тяжелый и сытный. Его судьба: пошел на сухари. Хотя доче он понравился.

- четвертый: пирожковое тесто. Поняла в чем была причина плохого поднятия других хлебов - старые дрожжи. Сегодня нашла замечательный рецепт теста для пирожков. КУпила свежие сырые дрожжи и тесто поднялось отлично и просто мягкое, нежное и после выпечки просто кайф. Вот они:

- пятый мой раз, очередной опыт: хлеб с вялеными помидорами. В этот раз вроде нашла общий язык с ХП и хлебушек получился ароматный, вкусный :Crai_zi:

собственно вот он:

**Апрелька** » 24 дек 2011, 23:09

UllA писал(а):Девы а кто какой мукой пользуется и какой фирмы?

и мне это интересно, и кто где\какую берет ржаную муку?

**Параскева** » 25 дек 2011, 08:08

Мой ржаную муку в столичном покупает, в первый и второй сорт на базе Гагарина, что за Ролби

**anabale** » 27 дек 2011, 10:26

девочки, все магазины обошла... не могу найти солод, может кто-нить подскажет... где найти?

**станюша** » 27 дек 2011, 13:47

Мой муж любит пряный хлебушек.чтобы со специями..нашла в инете такой рецепт.Хочу опробовать
Итальянский хлеб с оливками.
1,5 ч.л. сухих дрожжей
500 гр. муки пшеничной
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. соли
1 красная луковица- я беру 2 штуки обычного и обжариваю на сливочном масле до золотистого цвета
280 мл воды
2 ст.л. оливкового масла
1 стакан чёрных и зелёных оливок без косточек
3 ст.л. зелени петрушки, кинзы или мяты - я употребляю специи " Смесь итальянских трав"
Режим «Основной Raisin», размер L , 4 часа, корочка средняя.
Лук очистить нарезать тонкими кольцами и обжарить в оливковом масле до мягкости. Оливки и маслины крупно нарубить, вместе с луком положить, в диспенсер, туда же зелень.
Вынуть хлеб из духовки, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

Постоянно пользуюсь этим рецептом.Хлебушек выходит вкусный и ароматный.
У меня хлебопечка Мулинекс пеку на режиме 1 ,максимальный объем,корочка -3.