красивые и здоровые НОВОСТИ

[Svytaya]

Ученые рассказали о привычке заедать проблемы

Исследователи из Норвегии сообщили, что им удалось определить, откуда у людей появляется привычка заедать проблемы.

Оказалось, что эта привычка формируется еще в раннем детстве, когда родители в период эмоционального стресса ребенка пытаются угостить его вкусным.
Таким образом родители пытаются снять стресс у ребенка, тем самым вызывая нездоровую зависимость от сладкого и привычку есть в стрессовых ситуациях. В будущем такие дети могут страдать от лишнего веса и других проблем, с ним связанным, поскольку они привыкают гасить свое беспокойство с помощью еды.

Ученые говорят, что понимание причин эмоционального питания позволят в будущем решить множество проблем с набором лишнего веса. Родителям они также рекомендуют искать альтернативный способ снятия стресса у детей, чтобы не провоцировать в будущем появление разного рода проблем со здоровьем и лишним весом.
Исследователи отмечают, что это важный процесс формирования пищевых привычек с раннего возраста.
Ученые установили, что дети, заедавшие стресс, в будущем питаются также эмоционально.

Медики говорят, что привычка правильного питания важна в детском возрасте, поэтому родителям стоит внимательно относиться к этому вопросу и предлагать детям снимать стресс с помощью творчества или физических упражнений, которые также могут положительно сказываться на работе нервной системы ребенка и помогать в сложной ситуации переключать внимание с проблемы на что-то более приятное, при этом, это позволит формировать здоровую привычку.

[Svytaya]

Популярный миф о картофеле развенчан

Можно ли есть картошку, если хочешь стать стройнее? Ответом на этот вопрос стали результаты работы американских исследователей, которые проверили, как может действовать картофель на тех, кто соблюдает диету.

В США ученые осуществили серию экспериментов, во время которых изучали воздействие картофеля на организм людей, пытавшихся сбросить вес. В результате исследователи констатировали: то, что картофель отрицательно сказывается на динамике похудения, – это миф.

Объектом наблюдения врачей стали 90 добровольцев, которых разделили на 3 группы: в первой придерживались низкокалорийного питания, во второй - диеты с низким гликемическим индексом, а в третьей - питания без каких-либо ограничений, но с уменьшенными порциями.

По окончании проекта было установлено: в двух группах употребление картошки совершенно не мешало участникам успешно худеть.

«При подсчете калорий и ограничении порций картофель оказывает благотворное влияние на процесс похудения», - резюмировали исследователи.

[Svytaya]

Ученые признали перец средством похудения

Перец чили действительно является супер-диетическим средством: ряд научных исследований показали, что с его помощью можно эффективно бороться с отложениями жира на теле. Об этом, в частности, сообщил International Journal of Food Sciences And Nutrition.

На страницах журнала выступила международная группа научных специалистов, занимавшихся проверкой эффекта перца чили. В результате ученые пришли к выводу, что его употребление эффективно расщепляет жиры.

«Все дело в алкалоиде капсаицине, который в большом количестве содержится в перце чили и придает ему известную остроту. Вещество, попадая в организм человека, улучшает пищеварение и разгоняет метаболизм», - объяснили эксперты «перцовый» эффект похудения.

Также ученые убедились в том, что употребление жгучего перца помогает регулировать уровень инсулина в крови, что тоже защищает от отложения жира и развития полноты, а, кроме того, и от сахарного диабета.

Дополнительно исследователи установили, что капсаицин, содержащийся в жгучем перце, содействует поддержанию психического здоровья. По словам клиницистов, поедание перца чили стимулирует выработку в организме «гормона радости» эндорфина, благодаря которому повышается настроение и стрессоустойчивость, снижается болевой порог.

[Svytaya]

Предложен еще один способ есть меньше сахара

Испанские диетологи обосновали метод, позволяющий снизить потребление сахара и стать благодаря этому стройнее. Тем, кто хочет приучить себя есть меньше сладкого, ученые посоветовали выбирать определенную посуду.

Разработка стратегий, позволяющих добиться уменьшения потребляемого сахара, ведется в последнее время особенно активно. Привыкание к сахаросодержащей пище является одной из серьезных гастрономических проблем среди современных людей, и медики рассматривают любые методики, способные дать необходимый результат в борьбе с перееданием сахара.

Испанские ученые из Университета Валенсии выдвинули свою концепцию на этот счет. Они обнаружили, что контролировать потребление сластей может помочь посуда конкретного оттенка.

В частности, медики заявили: «Белые тарелки делают вкус еды слаще, что позволяет наслаждаться десертами с меньшим количеством сахара».

Учеными были реализованы испытания, во время которых добровольцам подавался десерт (клубничный мусс) в посуде разных цветов. Эксперимент показал, что употребление мусса из белых тарелок сделало его вкус для добровольцев на 7% более сладким, на 13% более ароматным и на 9% более приятным.

Исследователи полагают, что подобный эффект связан с тем, что белый фон посуды позволяет видеть еду более четко и такая визуализация вызывает соответствующие реакции в головному мозгу – в нем активируются участки, ответственные за воспоминания и представления о сладких гастрономических впечатлениях. Это в значительной мере усиливает ощущение от сладкого вкуса, делая его более концентрированным.

Примечательно, что ученые не впервые видят связь между силой вкусовых ощущений и цветом посуды. Ранее было обнаружено, что кофе, разлитый в голубые чашки, позволяет пить его с меньшим количеством сахара.

[Svytaya]

Ученые: сообщения о вреде сахара еще больше привлекает к нездоровой пище

Диетологи из США сообщили, что им удалось доказать, что новости о вреде сахара влияют на людей так, что те, наоборот, хотят потреблять больше вредной пищи.

Неожиданным открытием стал тот факт, что пропаганда здорового образа жизни вызывает обратную реакцию — желание употреблять больше сладкого.

Было доказано, что предупреждения диетологов на самом деле приводят к тому, чтобы люди едят больше подобных продуктов.

Сообщается, что особенно остро на такие предупреждения реагировали люди, которые были на диете и отказывались от сладкого. Однако после очередного напоминания о вреде сладкого они начинали есть больше сахаросодержащих препаратов.

Психологи советуют отказаться от регулярного напоминания людям о вреде сладкого.

[Svytaya]

Диетологи опровергли теорию о пользе каш

Научные работники высказали мнение о том, что каши на завтрак, вопреки многочисленным заявлениям, далеко не всегда полезны, и такой завтрак может приводить к росту веса. По их словам, завтракать кашами не следует офисным работникам.

Ученые считают, что насыщенные углеводами каши годятся для завтрака тем, кто в течение дня затем оказывается занят интенсивным физическим трудом, много двигается. Данное мнение специалистов опубликовало издание «OaNews».

Тем, кто работает в сидячем положении, съесть с утра кашу не всегда бывает полезно, так как число полученных калорий может оказаться больше, чем человек потратит по пути из дома в офис, отметили эксперты в области диетологии.

«Завтрак для офисных служащих должен состоять не из каш, а из омлета или яичницы с тостом, либо отварных яиц. К блюдам из яиц можно добавить овощи, кусочек твердого сыра или злаковый хлеб. Служащим полезнее есть кашу на обед», - констатировали они.

Диетологи объяснили необходимость белковых блюд на завтрак тем, что запасы белка у работающих людей в целом должны восполняться с утра. Обязательная норма белка – это 100-150 граммов в сутки, рассказали специалисты.

По их словам, для тех, кто трудится умеренно, а не тяжело и физически интенсивно, каши на завтрак подходят только когда на улице очень холодно.

[Svytaya]

Вода с газом вызывает обжорство

Ученые получили доказательства того, что вода с газом вредна для здоровья, поскольку вызывает прибавку лишнего веса. Это связано с тем, что углекислый газ побуждает человека есть больше.

С каждым годом список вредных продуктов питания постоянно пополняется, и иногда возникает ощущение, что мы можем безопасно для своего здоровья есть только один салат с минеральной водой. Но новые исследования показывают, что если в этой минеральной воде содержится газ, то и в данном случае наше здоровье оказывается под угрозой. Углекислый газ не только не вызывает ощущения сытости, как это полагали раньше, но и напротив, побуждает нас употреблять больше продуктов питания, что приводит к перееданию и лишнему весу. Исследования показали, что когда мы поглощаем этот газ в виде напитка, то это приводит к вспышке уровеня ключевого гормона голода.

В ходе экспериментов с участием крыс было доказано, что получавшие негазированные напитки с сахаром грызуны, находившиеся на обычной своей диете, не прибавляли в весе больше, чем те крысы, которые пили воду без сахара. Но как только в рацион животных включали газированные напитки, включая и те, что не содержали ни одной калории, крысы начинали поправляться. Это было связано с тем, что в организме увеличивался уровень гормона грелина, который вызывает ощущение голода, причём не только у крыс, но и у человека.

Затем авторы исследования из Birzeit University в Палестине провели эксперимент на 20 здоровых добровольцах. И в этом случае газированная вода за завтраком приводила к вспышке уровня грелина в 6 раз более высокой, чем у людей, которые пили воду без газа. Впрочем, некоторые ученые из других стран выражают сомнение в справедливости выводов этого исследования.

[Svytaya]

Минеральная вода с газом опасней уксуса

Стоматологи подробно рассказали о том, как газированная вода разрушает зубы. Содержащийся в этом напитке газ, является более кислотным, чем вино, фруктовые соки и даже уксус.

Минеральная вода с газом традиционно считается значительно более здоровым выбором, чем другие газированные напитки. Однако она далеко не так безвредна, как это принято думать. Напротив, по степени кислотности минеральная вода с газом более опасна, чем вино и уксус, как утверждает известный британский дантист из лондонской Harley Street доктор Адам Стоун. Он подчеркивает, что пузырьки газа начинают растворять зубную эмаль, что со временем вызывает боль, изменение цвета зубов на жёлтый и трещинки.

Исследования показывают, что в газированных напитках, включая минеральную воду с газом и традиционную газировку, уровень pH составляет 3,0. В соках и смузи, включая яблочный сок, уровень pH 3,4, в вине - 3,6, а в заправках для салатов, то есть в уксусе, те же самые 3,6. По словам эксперта, за последние 10 лет количество пациентов, жалующихся на кислотные повреждения зубной эмали, выросло в три раза.

У этого явления существуют разные причины, как подчеркивает врач. Некоторые люди просто скрежещут зубами, что связано со стрессовой работой и жизнью. Это приводит к разрушению эмали обнажению внутреннего слоя зубa, который является очень чувствительным. Но основной причиной данного всплеска является культура употребления газированных напитков.

Куда бы ни отправился современный человек, он обязательно найдет кафе и магазинчики по продаже смузи, кофе, соков и газировки. Все они крайне кислотны, и все атакуют зубы. Каждый раз, когда человек употребляет что-либо подобное, его зубной эмали требуется не менее трех часов для восстановления. При употреблении чего-либо сладкого или клейкого некоторое количество кислоты остается в полости рта и со временем лишает эмаль важных минералов. После этой атаки слюна начинает скапливаться во рту для того, чтобы прочистить его. Но если человек употребляет газировку весь день, то у его зубов просто нет шансов справиться с постоянными атаками кислоты.

[Svytaya]

Чем опасна газировка: от ожирения до гнилых зубов

Многие из нас знают о том, что газированные продукты вредны для здоровья, но не всем известно почему. Эксперты рассказали, чем именно опасна газировка.

Содержащийся в газированной воде углекислый газ, благодаря которому там появляются пузырьки, также создает углекислоту. А она в свою очередь, приводит к постепенной эрозии зубной эмали. Именно поэтому эксперты призывают ограничить употребление газировки и пить ее только вместе с приемом пищи, когда во рту вырабатывается дополнительное количество слюны, которая нейтрализует кислоту.

Некоторые разновидности газированной минеральной воды содержат большое количество соли. Ее избыток в рационе связан с повышенным артериальным давлением и риском болезней сердца. Соль вызывает жажду, и при употреблении соленой воды человек пьет больше обычной воды.

Углекислый газ в газировке создает дополнительные объемы газа в пищеварительной системе, что приводит к отрыжке и повышенному газообразованию. Это может быть весьма некомфортно и даже болезненно для жертв синдрома раздраженного кишечника. Кроме того, страдающие от изжоги люди при употреблении газировки сталкиваются с более выраженными симптомами своего расстройства. Если они повторяются чаще, чем два раза в неделю, то у человека обычно диагностируют рефлюкс эзофагит. Таким людям рекомендуется воздерживаться от газированной воды.

Наконец, в газированной воде содержится большое количество сахара. Еще в 2012 году исследователи из Университета Бангора в США выяснили, что употребление всего двух стаканов газировки с сахаром в день заставляет человека значительно чаще налегать на сладкие калорийные продукты питания. Все это является причиной появления лишнего веса и ожирения.

[Svytaya]

Найден простой метод одолеть тягу к нездоровой еде

Злоупотребление пищей, насыщенной жирами, сахаром и калориями, - это главный диетологический кошмар, но исследование ученых представило способ победить его. Об этом проекте сотрудников Университета Лидса сообщил The Daily Mail.

Ученые удостоверились в том, что физическая активность защищает людей от переедания и связанного с ним желания есть нездоровую пищу – иного мучного, жареного, фастфуда. Исследователи пришли к такому заключению, наблюдая 180 добровольцев в возрасте от 18 до 70 лет.

Участники эксперимента носили на себе устройства, следившие за уровнем их физической активности. Таким образом выяснилось: чем больше люди двигаются, тем меньше их тянет на все вредное.

«Тем, кто уделял физической активности больше трех часов в день, на 15% меньше хотелось есть жирную пищу. Такие добровольцы в целом предпочитали продукты с низким содержанием жиров. У тех участников, которые уделяли физическим нагрузкам меньше 80 минут в день, тяга к вредной пище оказалась намного сильнее», - рассказали авторы исследования.

Симптоматично, что в ходе другого эксперимента, проводившегося параллельно, медики получили практически те же результаты. Двум группам добровольцев давали два вида каши - с высоким и низким уровнем калорий. Оказалось, что физически активные люди после съеденной высококалорийной каши ели пищу уже с меньшим количеством калорий, - в то время как остальные участники оба раза употребляли одинаковую по высокой калорийности еду.

Врачи напомнили, что физическая активность – это не обязательно упорные тренировки в спортзале. Важно двигаться в принципе, не проводя много времени в статичном положении, убеждены они