магазин ТЕПЛОВкуснятинаДоброе Сердце Хакасии
Женская консультацияМентальная арифметика

Кетчуп, аджика, соусы

Делимся рецептами солений, маринадов, компотов, варенья...

Модератор: Squaw

Кетчуп, аджика, соусы

Сообщение Луна » 28 сен 2011, 15:59

у кого есть проверенный рецепт кетчупов - поделитесь!
я сегодня готовлю, если получится вкусно, то выложу рецепт!
Последний раз редактировалось Луна 28 сен 2011, 23:35, всего редактировалось 1 раз.
Уходы, чистка лица, пилинги, подбор дом. ухода!
http://forum.mamaabakana.ru/viewtopic.php?f=212&t=96882
Аватара пользователя
Луна
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 107
Откуда: Абакан, МПС
Медали: 25
Сердце (1) Мама мальчика (1) Танцуем вместе (1) Кулинар форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 306 раз.
Меня зовут: Марина
Мои детки: сыночек


Кетчуп

Сообщение Dalimira » 28 сен 2011, 18:41

5 кг. красных помидоров
300 (250) гр. сахара (я делала гр. 200)
50 гр. соли (2 стол. л. сверхом )
100 гр. чеснока
30 горошин черного перца
5 шт. гвоздики
1/4 ч.л. корицы
1 ст. л. уксусной эссенции
Помидоры пропустить через мясорубку (блендер), варить 2 часа 50 мин., затем добавить специи и варить еще 10 мин.
Уже едим, не дожидаясь зимы, всем нравится как магазинный, особенно если отделить кожицу, но я этого не делаю.
Сменила ник. Была Elizaveta
Аватара пользователя
Dalimira
Новичок
Новичок
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 303
Медали: 13
Серебряное Сердце (1) Сердце (1) Молодая мамочка (1) Мама двоих детей (1) 2-е место (1)
Поблагодарили: 70 раз.
Меня зовут: Елизавета
Мои детки: доченька и сыночек


Re: Кетчуп

Сообщение Луна » 28 сен 2011, 18:48

2,5 кг помидор
4 шт. красного болгарского перца
2ч.л.соли
100г сахара
10 шт.гвоздики
10 шт.душистого перца
1 ч.л. корицы

я ещё положила 1/2 ч.л. молотого черного перца

перекрутить помидоры и перец
в кастрюлю и на плиту, добавив сразу все специи, варим не менее часа (я варила 1,5)
под конец добавить 50гр чеснока (через давилку) и 1 дес.ложка яблочного уксуса (я положила 1,5)
горячим разлить по баночкам и закрутить

делала по этому рецепту первый раз....для меня этот кетчуп сладкий,я люблю более кисло/солёно/острый чтоли :ne_znau:
Уходы, чистка лица, пилинги, подбор дом. ухода!
http://forum.mamaabakana.ru/viewtopic.php?f=212&t=96882
Аватара пользователя
Луна
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 107
Откуда: Абакан, МПС
Медали: 25
Сердце (1) Мама мальчика (1) Танцуем вместе (1) Кулинар форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 306 раз.
Меня зовут: Марина
Мои детки: сыночек


Сообщение Хантайка » 28 сен 2011, 21:32

Луна писал(а):2,5 кг помидор
4 шт. красного болгарского перца
2ч.л.соли
100г сахара
10 шт.гвоздики
10 шт.душистого перца
1 ч.л. корицы

я ещё положила 1/2 ч.л. молотого черного перца

перекрутить помидоры и перец
в кастрюлю и на плиту, добавив сразу все специи, варим не менее часа (я варила 1,5)
под конец добавить 50гр чеснока (через давилку) и 1 дес.ложка яблочного уксуса (я положила 1,5)
горячим разлить по баночкам и закрутить

делала по этому рецепту первый раз....для меня этот кетчуп сладкий,я люблю более кисло/солёно/острый чтоли :ne_znau:

Делаю также, только добавляю к специям хмели-сунели, и маринад варю отдельно от помидор, потом смешиваю.
Уехала в путешествие. С 18.08 до 21.08. без связи.
Аватара пользователя
Хантайка
Фея
Фея
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 760
Откуда: Минусинск
Медали: 33
Бронзовое Сердце (1) Сердце (3) Многодетная мама (1) Слингомама (1) Встречи форумчан (2)
Поблагодарили: 487 раз.
Меня зовут: Варвара


Re: Кетчуп

Сообщение Squaw » 28 сен 2011, 21:48

Луна у меня был подобный - я ненавижу гвоздику и корицу не очень...
А вот поеду к маме - если не забуду - рецептик аджики привезу - вот это ням-нямка! (давали казахстанские родственники в свое время). Н оварить все это долго - часа 3-4 надо ,что кетчупы ,что аджики...
Изображение
Консультации по грудному вскармливанию 8 913 058 ноль-ноль 58
Пеку очень вкусные, натуральные и красивые тортики для вас и ваших непосед!
Аватара пользователя
Squaw
Модератор
Модератор
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 573
Фото: 0
Откуда: Абакан
Медали: 83
Серебряное Сердце (2) Бронзовое Сердце (1) Сердце (4) Мама двоих детей (1) Слингомама (1)
Поблагодарили: 2046 раз.
Меня зовут: Ольга
Мои детки: Сынок Лёвушка (иногда он же Левка-пакостник) и дочка Лелечка


Сообщение Хантайка » 28 сен 2011, 21:56

А я обожаю гвоздику, а от корицы балдею :Crai_zi: Сегодня 6 банок 3литровых помидор в своем соку закрыла - добавила и гвоздику и душистый перец.
Уехала в путешествие. С 18.08 до 21.08. без связи.
Аватара пользователя
Хантайка
Фея
Фея
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 760
Откуда: Минусинск
Медали: 33
Бронзовое Сердце (1) Сердце (3) Многодетная мама (1) Слингомама (1) Встречи форумчан (2)
Поблагодарили: 487 раз.
Меня зовут: Варвара


Re: Кетчуп

Сообщение Луна » 28 сен 2011, 22:10

я тоже гвоздику люблю!
вроде сладкий-сладкий казался, а одной баночки уже нет....муж говорит "неуноси в гараж" :-)

в следующий раз надо что-нибудь добавить, чтоб не такой сладкий был и корицы поменьше чтоли...Кстати вроде 1,5 часа варила, а совсем не жидкий оказался.

Оля, а рецептик аджики мы будем ждать!
Уходы, чистка лица, пилинги, подбор дом. ухода!
http://forum.mamaabakana.ru/viewtopic.php?f=212&t=96882
Аватара пользователя
Луна
V.I.P
V.I.P
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 107
Откуда: Абакан, МПС
Медали: 25
Сердце (1) Мама мальчика (1) Танцуем вместе (1) Кулинар форума (1) Медаль Дружбы 1 степени (1)
Поблагодарили: 306 раз.
Меня зовут: Марина
Мои детки: сыночек


Сообщение Хантайка » 28 сен 2011, 22:25

У меня муж почему-то не любит домашний кетчуп, ему магазинный подавай :zloy:
Уехала в путешествие. С 18.08 до 21.08. без связи.
Аватара пользователя
Хантайка
Фея
Фея
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 760
Откуда: Минусинск
Медали: 33
Бронзовое Сердце (1) Сердце (3) Многодетная мама (1) Слингомама (1) Встречи форумчан (2)
Поблагодарили: 487 раз.
Меня зовут: Варвара


Сообщение симфония » 28 сен 2011, 22:27

Squaw писал(а):Луна у меня был подобный - я ненавижу гвоздику и корицу не очень...
А вот поеду к маме - если не забуду - рецептик аджики привезу - вот это ням-нямка! (давали казахстанские родственники в свое время). Н оварить все это долго - часа 3-4 надо ,что кетчупы ,что аджики...

только хотела спросить,может кто знает рецептик аджики...будем ждать!
Аватара пользователя
симфония
Хулиганка
Хулиганка
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 523
Медали: 15
Бронзовое Сердце (1) Сердце (1) Мама двоих детей (1) Медаль Дружбы 1 степени (1) С 2-х летием форума! (1)
Поблагодарили: 68 раз.
Меня зовут: Ольга


Re: Кетчуп

Сообщение Dalimira » 28 сен 2011, 23:24

я делала аджику с петрушкой...не все ее любят...
Сменила ник. Была Elizaveta
Аватара пользователя
Dalimira
Новичок
Новичок
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 303
Медали: 13
Серебряное Сердце (1) Сердце (1) Молодая мамочка (1) Мама двоих детей (1) 2-е место (1)
Поблагодарили: 70 раз.
Меня зовут: Елизавета
Мои детки: доченька и сыночек


След.

Вернуться в Заготовки на зиму

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Растем вместе. Абакан
Яндекс.Метрика