Помогите с рецептиком

**МайЯ** » 28 авг 2011, 21:46

Lel'ka писал(а):Наташа, на случай если еще помидоры созреют и ты любишь остренькое, кидаю мой самый любимый рецептик - делаю так помидоры уже 12 лет. Правда, максимум они до нового года оставались - съедаются Для него даже можно использовать "не совсем кондиционные" помидоры, так как надо резать
В общем, объемы не скажу, потому что на глаз все делаю.
Большие помидоры режу на 6 частей, маленькие - на 4, лук кольцами или полукольцами, можно и крупно нарезать.
На дно банок (5 шт. литровых получается на указанный объем) перец-горошек, а потом слой помидоров, слой лука.
Рассол: 4,5 л воды, 6 ст л соли, 12 ст л сахара. Кипятить минут 10-15. Предварительно развожу желатин (1 пачку) - по инструкции на пачке. И когда рассол закипит - желатин тоже туда. Ну и потом "салат" прямо в банках залить рассолом и в каждую баночку добавить по 1 ч л уксуса.
Все, пошла закатаю свои баночки

Оля, спасибо за рецепт, а скажи, банки пастеризовать уже потом с закладкой не надо?

**Lel`ka** » 28 авг 2011, 22:44

МайЯ писал(а): банки пастеризовать уже потом с закладкой не надо?

Наташа, по идее надо :a_g_a:

Если планируешь в зиму оставлять. Я не делаю, потому что не доживают :-)

**Squaw** » 28 авг 2011, 22:45

а еще целые помидорки в желатине - ммм (вот еще бы найти рецптик... :Crai_zi:

), резаные мы и просто так, без желатина на ура...
А еще... помидорки ,с долькой чесночка, пардон - в "жопке" - мммм. .помидорки в совем соку....

**Брюнетка** » 19 сен 2011, 14:45

Lel'ka я попробовала сегодня приготовить помидоры по вашему рецепту. Вы точно делали рассол на 4,5 литра? Просто у меня половина рассола осталось :ne_znau:

**Гардарика** » 19 сен 2011, 15:00

Пока самый простой и оооочень вкусный рецепт в моей копилке. Делала и с уксусом, и без. Съедается реально все, да и выпивается тоже. Очень вкусно

Пикантные помидоры
автор - Раиса Морозова Рецепты на бис №1

В простерилизованую 3 -х л. банку укладываем красные помидоры без всего!Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада. Маринад: на1,5 л. воды 1 ст. л. соли, 100 гр. сахара. Доводим маринад до кипения, маринад закипел - сливаем из банки воду. Поверх помидоров кладем 1 ст. л. с верхом натертого чеснока и заливаем кипящим маринадом. Уксусную эссенцию можно налить 1 ч. л. ,а можно не наливать. Закатываем, укрываем одеялом на ночь. Все! Маринад безумно вкусный, помидоры тоже. Все съедается и выпивается без остатка. Натертый чеснок по всей банке, среди красных помидоров как падающий снег.Красиво, вкусно и нехлопотно.